Белый налет у грудничка на языке что это значит у: всегда ли это молочница — клиника «Добробут»

Содержание

Белый налет на языке у грудничка и ребенка старшего возраста: почему появляется, что делать?

По внешнему виду языка и полости рта врачи могут определить наличие заболеваний у ребенка. Нарушения в работе внутренних органов и инфекции меняют цвет слизистой, на ней появляются пятна и налет. У грудничков часто встречается белый налет, который может быть симптомом опасной инфекции. Что делать, если родители увидели на языке малыша белесую пленку, какие причины ее появления?

Как выглядит язык у здорового ребенка?

В норме у новорожденного язык светло-розового цвета, как и десны, небо и внутренняя поверхность щек. Он влажный, его движения ничем не затруднены. При осмотре полости рта родители должны обращать внимание на налет или пятнышки. Цвет слизистой должен быть однородным. При обнаружении ярко-красных или белесых пятен, налета следует насторожиться. Также вызывает беспокойство равномерный, но слишком яркий или бледный цвет языка.

Почему возникает белый налет?

Что делать, если при очередном осмотре родители обнаружили на языке ребенка белый налет? Обязательно нужно обратить внимание на характер налета, его оттенок, периодичность появления, запах.

Возможно, его возникновение обусловлено естественными причинами и не представляет опасность для здоровья малыша. Почему образуется белесый налет на языке у ребенка?

Остатки пищи

Что означает белый налет по утрам у детей? Эта белесая, почти прозрачная пленка образуется в результате активного размножения бактерий и их гибели.

От чего появляется пленка? Молочная пища, которой кормят новорожденных, — прекрасная питательная среда для микроорганизмов. Организм борется с чужеродными и вредными микробами с помощью белых кровяных клеток — лейкоцитов. При скоплении бактерий в ротовой полости лейкоциты начинают активную борьбу с болезнетворными микроорганизмами.

Белесая пленка также может быть остатками молока после кормления. Груднички в 3-4 месяца часто срыгивают после еды. Искусственные смеси оставляют плотный налет желтоватого цвета. Эти следы легко смываются водой, мама может обмотать палец марлей, смочить его в теплой воде и смыть пленку.

Инфекционно-воспалительные заболевания полости рта

Стоматит — это воспалительное поражение слизистой ротовой полости. Причины возникновения могут быть различными, все зависит от типа заболевания:

  1. Кандидозный стоматит. Молочница — грибковое заболевание, которое вызывают грибки рода Кандида. Часто встречается у новорожденных, заражающихся кандидозом при прохождении по родовым путям. Усугубляет ситуацию недостаточный уход, использование грязных бутылочек. Во рту малыша появляются белые бляшки, которые постепенно покрывают весь язык, глотку, миндалины. Налет имеет творожистую, хлопьеобразную консистенцию, как будто ребенок только что съел творог или выпил молоко. Запах неприятный, слегка кисловатый.
  2. Афтозный стоматит. Характеризуется появлением серых пятнышек (афт) на слизистой поверхности. Сначала этих пятен немного, но со временем афты разрастаются, превращаясь в глубокие язвы, покрытые серой фибриновой пленкой.
  3. Аллергический стоматит. При попадании аллергена в полость рта язык опухает и покрывается пузырьками, которые содержат гнойную жидкость. Эти прыщики лопаются, и язык покрывается белесым налетом.

Проблемы с ЖКТ

Часто белый или оранжевый налет свидетельствует о проблемах с желудочно-кишечным трактом. По расположению пленки врачи могут определить источник проблемы. Если пленкой покрыта центральная часть язычка, это говорит о наличии проблем с желудком. Обложенный корень указывает на сбои в работе кишечника. Как выглядит обложенный язык можно посмотреть на фото.

Заболевания, которые характеризуются появлением беловатого налета:

  1. Гастрит. При острой форме в центре язычка появляется плотная белая пленка, слизистая при этом сухая, ребенок часто просит пить. При хроническом гастрите весь язык обложен желтоватым налетом.
  2. Язва желудка и двенадцатиперстной кишки. Характеризуется появлением сероватого плотного налета у корня языка.
  3. Панкреатит. Слизистая рта и весь язык покрываются серо-желтым налетом.

При нарушениях работы пищеварительной системы появление белой пленке во рту часто сопровождается и другими характерными симптомами. Ребенок мучается от колик, запора или диареи, приступов тошноты и рвоты. Оранжевый налет свидетельствует о патологиях пищевода.

Инфекционные заболевания (дифтерия, ОРВИ, скарлатина)

Белесый налет является симптомом многих инфекционных болезней. Как правило, он появляется в начале развития вирусных и бактериальных заболеваний и объясняется скоплением лейкоцитов в месте концентрации болезнетворных микроорганизмов. Некоторые инфекции, например скарлатина, очень опасны для детей в возрасте 2-3 лет. Увидев характерный для них налет и почувствовав неприятный запах, родителям следует немедленно обратиться в больницу.

В таблице представлен перечень инфекционных заболеваний, характеризующихся появлением белого налета.

№ п/пНазваниеВозбудительСимптомы
1СкарлатинаСтрептококк группы АВ первые дни при скарлатине язык становится малинового цвета (это так называемый «скарлатиновый язык»), затем у корня появляется густой белый налет. У ребенка поднимается температура, на щеках и в паху появляется сыпь.
2ДифтерияБацилла ЛеффлераГрязно-белая пленка покрывает миндалины и корень языка, очень трудно снимается. Горло болит, слизистая отечная. Температура высокая (38-39 градусов), малыш вялый.
3АнгинаСтрептококки, стафилококки, реже вирусы или грибкиМиндалины покрыты гнойно-слизистым экссудатом, язык обложен плотным налетом. У малыша болит горло, ему очень больно глотать, температура повышена.
4ОРВИ, ЦМВПарагрипп, аденовирус, риновирус, реовирусПри ЦМВ язык обложен, но сухой. Сопровождается кашлем, насморком, першением в горле.

Другие причины

Белесая пленка — симптом многих болезней. Кроме вышеуказанных заболеваний, она появляется при следующих болезнях и расстройствах:

  1. Кариес. В кариозных полостях скапливаются бактерии, которые распространяются по всей ротовой полости. Они образуют налет на языке, деснах, небе.
  2. Дисбактериоз. Часто появляется после курса лечения антибиотиками, из-за неправильного питания, после тяжелого отравления.
  3. Железодефицитная анемия. Нередко проявляется в виде белого языка и заед в уголках рта (подробнее в статье: заеды в уголках рта у ребенка: причины возникновения и способы устранения). Кроме этого, для анемии характерны следующие симптомы: слабость, бледность кожи, головокружение, быстрая утомляемость, плохой аппетит, капризность.
  4. Обезвоживание. При недостатке жидкости в организме количество слюны уменьшается, секрет становится гуще. Это значит, что она не может справляться с функцией обеззараживания.
  5. Курение. У подростков белый с оранжевыми пятнами налет может образоваться от курения.

Диагностика заболеваний, которые характеризуются появлением налета

Если родители обнаружили у малыша на языке белый налет, им необходимо обратиться к участковому педиатру. Доктор осмотрит рот и по цвету, запаху, характеру пленки, а также по сопутствующим симптомам поставит диагноз или направит на диагностику к другим специалистам:

  • стоматологу — для диагностики и терапии кариеса и стоматита;
  • гастроэнтерологу — для лечения заболеваний органов ЖКТ;
  • иммунологу-аллергологу — в случае возникновения аллергии.

Для подтверждения диагноза педиатр выписывает направление на анализы (общий анализ крови и мочи). При необходимости делается соскоб налета. Если у ребенка обнаружен синий налет, требуется консультация кардиолога. Синий язык часто является признаком сердечно-сосудистых патологий.

Что делать и как убрать налет на языке?

Если пленка является следствием плохого ухода или остатком пищи, убрать ее можно самостоятельно, для этого не требуется использовать специальные средства. В случае некоторых заболеваний она снимается с трудом, оставляя кровоточащие ранки. Любые манипуляции по очищению полости рта у больного ребенка нужно проводить после консультации с доктором.

Лекарственные препараты

В зависимости от заболевания доктор выписывает лекарства, которые устраняют белый налет с языка. Чаще всего это препараты местного применения — растворы для полоскания, мази, гели.

В таблице ниже представлен перечень медикаментозных препаратов.

№ п/пНазваниеДействующее веществоФорма выпускаПоказания
1НистатинНистатинТаблетки, мазь, суппозиторииМолочница, кандидозный стоматит (рекомендуем прочитать: Е. Комаровский о причинах возникновения молочницы во рту у новорожденных)
2Амоксиклав (антибиотик)Клавулановая кислота, амоксициллинПорошок для приготовления суспензии, раствор для инъекций, таблеткиИнфекции верхних и нижних дыхательных путей
3Аугментин (антибиотик)Клавулановая кислота, амоксициллинПорошок для приготовления раствораИнфекции, вызванные стрептококками, стафилококками
4ЛоратадинЛоратадинТаблеткиАллергия
5ХлорофиллиптЭкстракт листьев эвкалиптаРаствор для местного примененияИнфекционно-воспалительные заболевания
6Натрия тетраборатБораксЖидкость для местного использованияКандидозные поражения полости рта, глотки.

Основной целью терапии является устранение заболевания, вызвавшего белый налет. Если проблема заключается в нарушении работы органов ЖКТ, необходимо лечить именно заболевания пищеварительной системы. Это справедливо и для поражения полости рта, например кариеса, который лечат у стоматолога.

Средства народной медицины

Почистить язык помогут средства народной медицины. При их использовании необходимо помнить, что они не устраняют первоисточник проблемы, а только очищают поверхность языка от пленки и оказывают обеззараживающее воздействие. Несколько рецептов от доктора Комаровского:

  1. Раствор соды. Чайную ложку соды развести в стакане теплой воды. Затем в жидкости смочить ватный тампон и аккуратно протереть язычок и слизистую поверхность рта младенца. Процедуру нужно делать 4-5 раз в день.
  2. Мед. Развести в теплой воде в пропорции 1:1 и обмакнуть в нем соску. Перед использованием меда нужно убедиться, что у новорожденного нет аллергии.

Механическая чистка

Налет, который появляется после еды, срыгивания или сна легко очистить механическим способом, не прибегая к лекарственным средствам. Можно воспользоваться следующими рекомендациями:

  1. Напальчники для чистки десен. Для гигиены полости рта 2-3-месячного малыша в аптеках и специализированных магазинах продаются специальные напальчники из мягкого гипоаллергенного материала. Мама может слегка смочить его в теплой воде и массирующими движениями очистить язык, десны, внутреннюю поверхность щек.
  2. Ватная палочка. Удобно снимать пленку с миндалин, особенно при гнойной ангине или скарлатине, но можно и просто протирать язычок и десны.
  3. Кусочек стерильной ткани. Маме необходимо обмотать палец марлей и мягко очистить язычок. Для удобства можно смочить водой, но нельзя смачивать ткань слюной. Это только усугубит ситуацию, особенно при молочнице.

Как предупредить появление налета на языке у детей?

Можно ли предупредить появление белесого налета у грудничка? Рекомендации по профилактике:

  1. Следить за гигиеной ребенка. Чистить ротовую полость нужно с рождения младенца. Бутылочки, соски, игрушки тщательно мыть и, если позволяет материал, кипятить. Уход за полостью рта новорожденного должен осуществляться средствами, предназначенными для детей до года.
  2. Забота о своем здоровье. Если малыш находится на грудном вскармливании, женщине нужно внимательно следить за чистотой сосков. Молочница передается от матери к ребенку, лечить малыша бесполезно, если сама мама не вылечилась от грибковой инфекции.
  3. Не контактировать с источниками инфекции. Не стоит брать годовалого малыша в места с большим скоплением людей или в гости, где есть больные ОРЗ. Иммунитет грудничков намного слабее, чем у взрослых людей, поэтому они легко могут заболеть.

При появлении белых пятен, творожистого налета, грязно-серой пленки и различных высыпаний в полости рта не стоит заниматься самолечением. Неизвестные и пугающие симптомы — это повод немедленно посетить лечащего педиатра.

Поскольку растение цветет только ночью, а теплицы в настоящее время закрыты, команда установила прямая трансляция, чтобы люди могли наблюдать за процессом.

Кактус лунного цветка встречается только в дикой природе высоко над ватерлинией бассейнов Амазонки в западной Бразилии.

Он размножается, производя стебли, которые отходят от дерева, которое оно использует в качестве якоря, и давая почки.

В дикой природе цветок цветет, когда длина его стебля составляет от 25 до 27 см. Этим утром команда из Кембриджа измерила длину стебля 25 см.

Предыдущий рекорд для растения этого вида, выращенного в саду, а не в дикой природе, составлял около 20 см, что было достигнуто в Германии.

Ожидается, что оно зацветет на закате, так как в это время в дикой природе активны два опылителя — пара видов боярышника.

Из-за длинного стебля только бабочки Cocytius cruentus и Amphimoena walkeri могут опылять его из-за своих длинных языков или хоботков.

Однако команда Кембриджа не имеет под рукой ни одной из этих бабочек, поэтому вместо этого они вручную опыляют растение кистью.

В дикой природе цветы падают в паводковую воду ниже, где они уплывают и потенциально оседают у подножия другого дерева, позволяя потомству процветать

Ожидается, что оно зацветет на закате, так как это когда два опылителя растения пара видов боярышников активна в дикой природе

Из-за длинного стебля только бабочки Cocytius cruentus и Amphimoena walkeri могут опылять цветок в дикой природе из-за их чрезвычайно длинных языков или хоботков

Белые лепестки будут перед восходом солнца раздастся сладкий аромат, а цветы увянут перед восходом солнца

Ботаники создают виртуальное «семейное древо» из «трупного цветка»

Даже если он пахнет гниющей плотью, так называемый «трупный цветок» — это огромное притяжение ботанических садов по всему миру.

Помимо отвратительно гнилостного запаха, он может вырасти более чем на десять футов в высоту и цветет только раз в несколько лет — и даже в течение нескольких дней.

Но цветок, который происходит на Суматре, трудно культивировать, и ботаники обеспокоены тем, что небольшое количество жизнеспособных экземпляров приведет к инбридингу.

Чтобы предотвратить это, они начали регистрацию размножения фаллического цветка, чье латинское название Amorphophallus titanum означает «большой деформированный пенис».

Около 500 трупных цветов, растущих за пределами Индонезии, тесно связаны между собой, что делает их более уязвимыми для болезней и других проблем.

«Когда у вас нет большого генетического разнообразия, вы можете получить то, что называется инбридинговой депрессией, потому что вы в основном разводите близкородственные растения друг с другом», — сказала Сьюзан Пелл, заместитель директора Ботанического сада США. York Times в декабре.

Это может привести к уменьшению количества жизнеспособных семян, более слабых сеянцев и общему снижению устойчивости и разнообразия.

Их количество сокращается и дома: Международный союз охраны природы (МСОП) внес в список Amorphophallus titanum, находящийся под угрозой исчезновения, в 2018 году, и из-за вырубки леса и вырубки сельскохозяйственных лесов считается, что в дикой природе их менее 1000.

Появятся белые лепестки, и перед тем, как они перевернутся, раздастся сладкий аромат, а цветы увянут до восхода солнца утром.

Ботаники в Кембридже точно не знают, как пахнет «посторонний» запах, поскольку это растение никогда не цвело в Великобритании, но говорят, что оно вряд ли будет напоминать гниющую плоть, как это было с Amorphophallus titanum и Rafflesia arnoldii.

Алекс Саммерс, супервайзер оранжерей в ботаническом саду Кембриджского университета, случайно заметил стебель, торчащий из дерева на высоте 12 футов над уровнем земли.

«Я так рада видеть и разделять это самое необычное цветение. Это растение очень редко встречается в нашей коллекции, и мы полагаем, что это первый раз, когда Moonflower зацвел в Великобритании.

‘Я заметил сплюснутые стебли или подушечки, которые кружатся вокруг ствола нашего водяного каштана, из которого в конце ноября распустился бутон — это было удачное место, поскольку он находится почти на 12 футов в воздухе и так легко мог быть пропущенный!

‘Но только недавно он резко увеличился в размерах, а это означает, что цветение неминуемо.’

Если ботаники успешно опыляют растения во время этого недолговечного цветения, семена, которые он производит, в конечном итоге упадут.

В дикой природе они падали в паводковую воду внизу и уплывали, чтобы потенциально поселиться у подножия другого дерева, позволяя потомству процветать.

Однако в Кембридже надеются собрать семена и поделиться ими с другими ботаническими садами.

Это первый раз, когда растение, которое было привезено в Кембридж в 2015 году из срезки растения в Боннском ботаническом саду в Германии, будет цвести.

«Я так заинтригован и взволнован, увидев его цветок! В 2015 году мы приобрели небольшую подушечку в Ботаническом саду Бонна. Я прикрепил ее к нашему водяному каштану в нашем Тропическом доме, и с тех пор он вырос вокруг дерева, и теперь один из стеблей решил отправить бутон цветка », — добавляет г-н Саммерс. .

Есть надежда, что теперь растение созрело и впервые зацвело, что будет и дальше один раз в год.

Молочница у младенцев: почему язык новорожденного белый

Почти у всех новорожденных в первые недели жизни на язычках появляется белый налет или пленка.Но что это значит?

Если вы заметили, что язык и рот вашего ребенка белые, не нужно паниковать.

Это не обязательно из-за молочницы. Вот почему у младенцев могут появиться белые языки.

Почему так происходит?

Покрытие может быть сравнительно более толстым, если ребенок находится на искусственном вскармливании.

Молоко накапливается, потому что младенцы не производят много слюны в первые два-три месяца после рождения. По истечении этого времени они производят больше слюны, которая смывает остатки молока.

Белый язык не всегда соответствует молочнице. Изображение: iStock

Вы когда-нибудь задумывались, почему у новорожденных часто бывает косоглазие? Или почему они всегда сжимают кулаки?

Это молочница?

Родители часто путают «белый язык» с молочницей. Однако молочница проявляется в виде пятнистых белых участков или пятен (называемых «бляшками») на внутренней стороне щек, десен и нёба ребенка.

При грудном вскармливании соски матери также могут быть поражены молочницей, что обычно вызывает болезненные ощущения при кормлении (даже при отсутствии очевидных повреждений сосков).

Бляшки молочницы нельзя «стереть» (как белый язык). Если молочницу не лечить в течение длительного периода, она может начать раздражать ребенка, кожа вокруг бляшек станет красной и воспаленной, а иногда и кровоточащей.

Родители часто думают, что это молочница. Изображение: iStock

Другие полезные статьи:

Что мне делать?

Если вы подозреваете, что у вашего ребенка (и / или у вас) молочница, вам, как правило, необходимо обратиться за медицинской помощью или узнать мнение медсестры. Лица, осуществляющие уход, обычно прописывают противогрибковый гель, который наносят на внутреннюю часть рта ребенка (и, возможно, на соски женщины, если это необходимо), после каждого кормления.

Иногда у ребенка появляются белые жемчужные пятна на деснах, а иногда и на небе. Часто думают, что они выглядят как маленькие зубы, однако они, как правило, выступают сбоку от десны (а не сверху). Они не беспокоят ребенка и, следовательно, не являются причиной его беспокойства или раздражительности.

Пятна могут появляться и исчезать в течение первого года жизни ребенка и не требуют лечения.

Конечно, если вы беспокоитесь о чем-либо, связанном с ребенком, обратитесь за советом к своему местному врачу.

Как древние лекарства меняют современную медицину

Более подробную информацию об этих разнообразных ингредиентах в традиционных китайских аптекарях можно найти здесь.

Элементы не в масштабе. Снято в Императорском колледже традиционной восточной медицины, Санта-Моника, Калифорния, и в Национальном хранилище дикой природы, Коммерс-Сити, Колорадо.

Эта версия книги «Классика внутренней медицины желтого императора» 1620 года, впервые составленная около 2100 лет назад, включает карту линий ци и точек акупунктуры. Иглоукалывание остается предметом споров среди западных врачей, хотя многие соглашаются, что оно эффективно при лечении некоторых симптомов.

Сфотографировано в Национальной медицинской библиотеке США

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Эта статья опубликована в январском выпуске журнала National Geographic за январь 2019 года.

Я держу в руке горячее бьющееся сердце. Размером с мяч для софтбола, это светящийся шар из алой, розовой и белой ткани.

Я чувствую, как сужаются его камеры, и слышу свист жидкости, которую он все еще перекачивает. Он слизистый и издает резкий запах.

Орган жив почти через восемь часов после того, как я наблюдал, как Пол Иаиццо извлекает его из седативной свиньи в подвальной лаборатории, соединяет его с трубками, имитирующими артерии и вены, и зажигает его обратно в ритм с помощью электрического удара, как парамедик шокирует человеческое сердце вернулось к жизни. Несмотря на то, что оно находится вне тела свиньи, сердце изгибается и дергается само по себе под действием какой-то невидимой, необъяснимой изначальной силы. Я считаю это не просто гротескным, а гипнотическим и красивым.

Сердце свиньи в Университете Миннесоты продолжает биться несколько часов после того, как ему ввели синтетическую версию желчной кислоты медведя. На протяжении более тысячелетия китайские целители прописывали медвежью желчь при эпилепсии, сердечных болях и других недугах.

Сердце свиньи все еще бьется отчасти потому, что Иаиццо, профессор хирургии в Университете Миннесоты, обработал его ванной с химическими веществами, имитирующими желчь медведя.Это научное применение убеждения китайских целителей еще в восьмом веке: желчь медведя может принести пользу человеческому организму.

Все еще существует устойчивый рынок медвежьей желчи. В Азии медведей разводят для получения желчи, их содержат в маленьких клетках, в которые вставляют катетеры для отвода жидкости. Животные группа защиты порицает практику, которая бесспорно негуманно. И все же, пока я держу бьющееся сердце свиньи и слушаю, как Иайццо описывает, как химические вещества, которые защищают органы медведя от атрофии во время спячки, могут также поддерживать человеческие органы, я не могу не задаться вопросом, могла ли желчь медведя спасти больное сердце моего отца. , или когда-нибудь это может спасти меня или моих детей.

Немногие предметы вызывают более жаркие споры в кругах здоровья, чем традиционная китайская медицина. Это еще больше усложняет работа таких исследователей, как Иаиццо и многих других, которые смотрят на традиционные методы лечения через призму передовых научных достижений и находят некоторые интересные сюрпризы — сюрпризы, которые могут иметь огромное влияние на современную медицину. Культуры от Арктики до Амазонки и от Сибири до южной части Тихого океана разработали свои собственные аптечки традиционных лекарств.Но Китай, обладающий одним из старейших непрерывных накоплений задокументированных медицинских наблюдений, предлагает ученым самый большой клад, который они могут проанализировать.

Китайские записи относятся к третьему веку до нашей эры, когда целители начали анализировать тело, интерпретировать его функции и описывать его реакцию на различные методы лечения, включая лечебные травы, массаж и акупунктуру. На протяжении более 2200 лет поколения ученых дополняли и уточняли знания. В результате появился канон литературы, посвященный всевозможным проблемам со здоровьем, включая простуду, венерические заболевания, паралич и эпилепсию.Эти знания содержатся в книгах и рукописях с такими загадочными названиями, как The Pulse Classic (третий век), рецептов на тысячу золотых (седьмой век) и Essential Secrets From Outside of Metropolis (восьмой век) .

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Слева : Джеймс Харрисон полагался на форму иглоукалывания и другие китайские методы лечения, чтобы помочь ему оправиться от боли и болезненных ощущений в течение своей 16-летней карьеры в НФЛ. «Если мне от этого будет хорошо, — говорит недавно вышедший на пенсию игрок, — мне не нужны научные доказательства».

Справа : После тренировки по тяжелой атлетике Харрисон получил китайское лечение банками, при котором терапевт прикрепляет пластиковые стаканчики к коже с помощью отсоса. В последние годы многие спортсмены и тренеры приняли терапию как способ уменьшить воспаление, увеличить кровоток и выполнить своего рода массаж глубоких тканей.

Традиционная медицина оставалась основной формой здравоохранения в Китае до начала 20 века, когда последний император Цин был свергнут Сунь Ятсеном, врачом, получившим образование на Западе, который пропагандировал наукоемкую медицину.Сегодня китайские врачи проходят обучение и получают лицензии в соответствии с новейшими медицинскими практиками. Тем не менее традиционная медицина остается активной частью государственной системы здравоохранения. В большинстве китайских больниц есть отделения, посвященные древним лекарствам. Ссылаясь на потенциал традиционной медицины в плане снижения затрат и создания инновационных методов лечения, не говоря уже о повышении престижа Китая, президент Си Цзиньпин сделал ее ключевой частью политики страны в области здравоохранения. Он назвал 21 век новым золотым веком традиционной медицины.

С точки зрения исследований, это вполне может быть золотой век. Ученые из ведущих университетов США и Европы, включая Калифорнийский университет в Лос-Анджелесе, Дьюк и Оксфорд, а также многих других азиатских стран, изучают научные основы некоторых традиционных методов лечения таких заболеваний, как рак, диабет и болезнь Паркинсона.

Но практика сочетания современного и традиционного также распространяется среди потребителей медицинских услуг. Когда американцы не находят помощи в западной медицине, они все чаще обращаются к традиционным методам лечения, в частности к иглоукалыванию, которое сейчас покрывается некоторыми планами медицинского страхования, и банкам — мышечной терапии, которая включает в себя отсасывание и одобряется многими профессиональными спортсменами. Интернет стимулировал рост лекарственных средств на травах, которые зачастую дешевле, чем прописанные врачом лекарственные препараты. Пациент может прочитать о традиционном лекарстве в Интернете, заказать травы на Amazon и посмотреть видео на YouTube о том, как приготовить их дома. Результатом стал рост альтернативного сектора здравоохранения, объем продаж которого в 2017 году в США составил 8 миллиардов долларов, что на 68 процентов больше, чем в 2008 году.

Профессор Йельского университета Юнг-Чи Ченг изучает растение нотогиньшень в исследовательском центре в китайской провинции Юньнань. .Ченг изучает лечебные травы на основе древних китайских формул, в том числе лекарство от рака, которое в настоящее время проходит испытания.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Вы также найдете врачей, которые осуждают традиционную китайскую медицину как лженауку и шарлатанство, указывая на некоторые из ее самых диковинных утверждений, например, на древнюю практику прописывания петард для изгнания демонов или на таинственные концепции, которые все еще распространены, такие как туманная жизнь сила, называемая ци (термин, который дословно переводится как «пар, поднимающийся от риса»). Другие выступают против использования частей животных и предостерегают от потенциальных опасностей, связанных с его травяными формулами.

«Редко можно найти кого-нибудь, кто смотрит на это объективно», — говорит историк медицины Пол Аншулд. Ведущий авторитет в истории китайской медицины — и часто беспощадный критик ее интерпретации — он собрал и перевел сотни древних медицинских текстов и работает с китайско-немецким стартапом над их изучением в поисках идей о лечении различных заболеваний. болезни, в том числе эпилепсия.«Обычно люди видят только то, что хотят видеть, — говорит он, — и не могут полностью изучить его достоинства и недостатки».

Я столкнулся с этим осьминогом гнездом из первых рук, когда писал историю о носорогах, которых браконьерами убивают ради их рогов. Согласно древнекитайским формулам, рог носорога можно использовать для лечения лихорадки и головных болей. Во Вьетнаме я нашел пациентов, которые использовали его для лечения похмелья и побочных эффектов химиотерапии. Многочисленные научные исследования показали, что рог носорога, который состоит из кератина (того же вещества, что и ногти человека), при проглатывании практически не вызывает заметных фармакологических эффектов.Но некоторые пациенты, использующие рог носорога, могут почувствовать облегчение из-за эффекта плацебо. После того, как история была опубликована, я получил письма от читателей, которые сердито осуждали китайскую медицину как «невежественную», «жестокую» и сродни «колдовству».

Такая критика небезосновательна. Продажа рогов носорогов в Азии является основным фактором, подталкивающим популяцию носорогов к исчезновению. Помимо медведей, многие другие животные, включая несколько находящихся под угрозой исчезновения видов, таких как тигры, леопарды и слоны, подвергаются браконьерству в дикой природе или выращиваются на своих участках.

Но в современной медицине есть свои противоречивые практики. Эффективность многих популярных антидепрессантов остается предметом горячих споров, а некоторые исследования показывают, что они едва ли эффективнее плацебо. Тем не менее, эти препараты широко продаются и выписываются врачами, принося миллиарды долларов дохода. (Это не значит, что лекарства от депрессии не работают. Если симптомы у пациента уменьшаются, то можно утверждать, что они работают. Но химические вещества в самих таблетках не всегда могут быть источником облегчения, как и химические вещества в таблетках. Рог носорога не обязательно является источником облегчения для пациентов, которые его принимают.Если рассматривать наряду с другими примечательными примерами — чрезмерным рецептом опиоидов, одобренными врачами причудливыми диетами и сомнительными операциями — возмущение Запада по поводу традиционной китайской медицины может показаться более лицемерным, чем Гиппократов.

Здесь змеиное масло может немного осветить. Змеиный жир, давно являющийся синонимом мошенничества, на самом деле относится к традиционной китайской мази, полученной из жира морской змеи Эрабу. Историки считают, что такие мази были завезены в У.S. в 1800-х годах китайскими иммигрантами, строившими железные дороги, которые использовали их для лечения боли в суставах и мышцах. Вещество приобрело свою сомнительную репутацию, когда американские торгаши начали продавать минеральное масло как китайское змеиное масло.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Left : Ягоды годжи, которые, среди прочего, улучшают сон и спортивные результаты, сушатся на ферме в провинции Цинхай.Спрос на ягоды толкает производство в новые сельскохозяйственные районы, такие как Цинхай на северо-западе Китая, где ягоды становятся крупнее. Сила ягод может варьироваться в зависимости от почвы и климата.

Справа : Сокольники с ястребами-перепелятниками обследуют поля ягодных кустов годжи в Цинхае в поисках птиц, питающихся плодами во время сбора урожая.

Сокольники и ястребы, которых они поймали и обучили, нанимаются фермером для патрулирования его полей, пока плоды созревают с августа по октябрь.

Но вот в чем загвоздка: исследования показали, что жир морской змеи Эрабу, входящий в состав некоторых традиционных китайских лечебных средств, содержит более высокие уровни омега-3 жирных кислот, чем лосось. Известно, что омега-3 уменьшают воспаление и вредный холестерин, улучшают познавательные способности и помогают облегчить депрессию. Сейчас они используются в нескольких продуктах по уходу за кожей. В 2000-х годах японские ученые скормили мышам жир Эрабу и заметили, что их способность плавать и ориентироваться в лабиринтах улучшилась.

«Не выливайте ребенка вместе с водой из ванны», — хихикает Юнг-Чи Ченг, профессор фармакологии Йельской школы медицины. «Люди забывают, что одно из самых старых, самых эффективных, научно доказанных лекарств пришло из народной медицины — аспирин». Древние египтяне использовали сушеные листья мирта для лечения болей и болей, а Гиппократ, IV век до н. Э. Греческий врач, считающийся отцом западной медицины, прописал от лихорадки экстракт коры ивы. Но только в 1800-х годах европейские ученые выяснили, что активным ингредиентом обоих является салициловая кислота, и синтезировали ее.Сегодня аспирин, за гроши за дозу, возможно, является самым экономически эффективным лекарством в мире.

«Все началось с того, что люди увидели, что кора ивы эффективна, а затем использовали ее для лечения болезней», — говорит Ченг. «В данном случае наука следовала за медициной, а не наоборот».

Аспирин — далеко не единственный современный препарат, скрывающийся среди традиционных методов лечения. В 1972-м году Ченг защитил докторскую диссертацию. В области фармакологии в Университете Брауна химик из Китайской Народной Республики по имени Ту Юю объявил об открытии противомалярийного вещества на основе китайской лекарственной травы, упомянутой в формуле четвертого века.

Магазин на рынке в Гуанчжоу, Китай, специализируется на частях оленя, включая рога, пенисы и сухожилия, которые используются в традиционных рецептурах. Одним из препятствий для принятия китайской медицины на Западе является спорным использованием частей животных.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Во время войны во Вьетнаме Ту был задействован для работы над секретным военным проектом по помощи Вьетконгу в борьбе с малярией. Болезнь стала причиной примерно половины их жертв.Западные исследователи в области здравоохранения также пытались решить эту проблему, проверив более 200 000 соединений. Но Ту задавался вопросом, может ли ответ содержаться в классических китайских медицинских текстах. Она проверила несколько растений, связанных с лихорадкой, и нашла средство на основе желтоцветковой травы под названием полынь (Artemisia annua). Препарат под названием артемизинин, полученный в результате ее исследования, спас миллионы жизней и принес ей Нобелевскую премию 2015 года по медицине.

Мой нос сводит с ума , когда я следую за Ченгом в его лабиринтной лаборатории в Йельском университете, где его команда анализирует характеристики различных трав, чтобы исследовать их лечебную ценность. Среди вздохов и бульканья различных химических экспериментов я улавливаю запахи черного перца, розмарина, камфары, имбиря, чили, корицы и других запахов, которые я не могу распознать. У меня покалывает задняя часть горла. Думаю, я могу чихнуть. Я замечаю, что очень хочу тайской еды.

На своем столе у ​​Чэна есть кукла-пупс, похожая на него. Подарок от персонала, он изображает его в костюме, а не в слегка мешковатых свитерах, которые он обычно предпочитает, но он отражает его задумчивое поведение, залысины и большие мочки ушей, которые согласно китайской традиции означают долголетие.На первый взгляд Ченг может показаться стереотипным защитником традиционной китайской медицины. Хотя он прожил в Соединенных Штатах пять десятилетий с момента эмиграции из Тайваня, он по-прежнему говорит по-английски с сильным акцентом, и в 74 года он происходит из поколения китайцев, которое все еще глубоко привязано ко многим старым традициям. «Но на самом деле я мало что знал о китайской медицине», — говорит он, отмечая, что в детстве родители водили его к врачам, практикующим научную медицину.

Ченг сосредоточил свои исследования в области науки, разрабатывая противовирусные препараты для лечения хронических заболеваний, таких как гепатит B.Но он также задавался вопросом, есть ли другие лекарства, основанные на таких травах, как полынь, ожидающие повторного открытия. Теперь он нашел тот, который может стать прорывом в лечении рака. Он открывает банку и протягивает мне щепотку порошка — смесь четырех трав, которую он называет PHY906.

«Попробуйте, — говорит он. Я положил немного на язык. Он горький, с оттенком лакрицы.

В 1990-е годы Ченг отметил, что многие больные раком прекратили химиотерапию из-за ее побочных эффектов, включая диарею и сильную тошноту.Пациенты, прошедшие полный курс химиотерапии, как правило, жили дольше всех, поэтому, как полагал Ченг, обуздание побочных эффектов могло бы увеличить продолжительность жизни. Он также знал, что в китайской медицине существует множество лечебных трав от диареи и тошноты.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Слева : Су Бо работает в магазине, в котором он работает вместе со своей женой, и продает дорогие грибы на рынке традиционной медицины в Чэнду, Китай.Некоторые виды грибов обладают доказанной пользой для здоровья. Как и многие специализированные магазины в Китае, этот был перестроен в огромный комплекс, что поднимает вопрос о том, сколько может вынести рынок.

Справа : В своем доме в Вэньшане семья сортирует сушеные цветы нотогиньшень, ключевой и прибыльный ингредиент, используемый во многих травяных смесях. Из-за возможности получения прибыли крупные компании приобрели большую часть сельскохозяйственных угодий в Вэньшане и теперь используют органические методы для улучшения качества урожая.

Его коллега Шу-Хуэй Лю, специалист в области фармацевтической химии, свободно владеющий классическим китайским языком, обыскал большую коллекцию ранних китайских медицинских текстов в Йельской библиотеке. В древней книге под названием «Трактат о повреждениях холодом», , напечатанной на слегка морщинистой бамбуковой бумаге, она нашла 1800-летний рецепт смеси тюбетейки, солодки, пиона и китайского финика, описанный как средство от «диареи, боль в животе и палящий жар в анусе ».

Команда Чэна начала пробовать различные смеси лечебных трав.За последние 20 лет они перешли от тестов на мышах к пациентам, проходящим курс лечения рака под наблюдением Национального института рака. Как и надеялся Ченг, почти все пациенты, которые принимали травяную смесь, испытали облегчение от тошноты и других желудочно-кишечных расстройств, но произошло кое-что еще: их опухоли уменьшились быстрее, чем у пациентов, которые не принимали травяную смесь.

«Я этого не ожидал, — говорит Ченг. «Итак, теперь вопрос: почему?»

Johnson & Johnson и Bristol-Myers Squibb, основные производители противораковых препаратов, также хотели бы знать ответ.На фармацевтической конференции в Филадельфии я слушаю, как сын Ченга Пейквен объясняет представителям этих и других ведущих фармацевтических компаний, что известно о том, как работает PHY906. 43-летний Пейквен, выпускник Стэнфордского университета, у которого также есть степень магистра делового администрирования, присоединился к своему отцу, чтобы основать компанию по маркетингу PHY906 и разработке других травяных препаратов. Он одет в строгий темно-серый костюм, а его свободное владение китайским языком, медицинской терминологией и жаргоном Кремниевой долины позволяет ему соединить миры восточной и западной медицины и сделать из него убедительного защитника.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

1/4

1/4

В больнице Университета традиционной китайской медицины Чэнду сестры-близнецы Чжэн Юэ и Чжэн Хао носят лечебные пластыри, содержащие формулу лечебных трав, используемую в качестве сезонного средства для вывода тепла из тела. на протяжении лета.

В больнице Университета традиционной китайской медицины Чэнду сестры-близнецы Чжэн Юэ и Чжэн Хао носят лечебные пластыри, содержащие формулу фитотерапии, которая используется в качестве сезонного средства для удаления тепла из тела летом.

После анализа опухолей у мышей, которым давали формулу, Пейквен говорит, что исследователи заметили значительное увеличение макрофагов, поедающих опухоль, — лейкоцитов, которые поглощают раковые клетки. Ключевым моментом является то, как взаимодействуют травы.«Вот где действительно проходит граница», — говорит Пейквен. «PHY906 — это коктейль из химических веществ, мало чем отличающийся от коктейлей из лекарств, которые, наконец, доказали свою эффективность для пациентов со СПИДом. Мы просто разгадываем первоначальную формулу и снова объединяем ее в современную, научно обоснованную терапию ».

На сегодняшний день PHY906 использовался в восьми испытаниях на людях вместе с различными химиотерапевтическими препаратами и лучевой терапией для лечения колоректального рака, рака печени и поджелудочной железы, говорит Пейквен аудитории. «Мы надеемся, что PHY906 станет первым одобренным FDA лекарством из нескольких трав.

После этого несколько фармацевтических представителей отводят его в сторону, чтобы поговорить наедине.

Мы с Пейквен швыряем в самое сердце Китая на современном сверхскоростном экспрессе. Поездка на удивление плавная, как будто мы парим над трассой. Тем временем мелькает древний Китай — бесконечное лоскутное одеяло из ферм под серым зимним небом. Пейквен согласился позволить мне посетить источник трав, если я не назову полные имена фермеров или их местонахождение, которые он и его отец вместе со своим партнером Sun Ten, тайваньской фармацевтической компанией по производству трав, считают конфиденциальной информацией.

Я могу сказать, что эта часть Китая похожа на версию Канзаса — плоская поверхность стола с аккуратно изрезанными полями, насколько я могу видеть. Но среди пшеницы, риса и рапса есть участки с травами, за которыми ухаживают тысячи фермеров. По мере того, как во всем мире растет спрос на лечебные травы, китайские фермеры выделили все больше площадей под выращивание сотен видов лекарственных растений. В 2017 году производство лекарственных трав в стране принесло около 25 миллиардов долларов.

Аптекари в традиционной аптеке Chengdu Tongrentang заполняют рецепты на травы, разделяя смеси на разовые дозы, которые складываются в бумажные конверты.Дома пациенты заваривают их в чай ​​для питья.

Но прежде чем вы бросите свою работу по выращиванию трав, вот в чем проблема: производить травы, пригодные для использования в медицине, чрезвычайно сложно. Химическая активность каждой травы может сильно различаться в зависимости от многих факторов — минералов в почве, высоты, на которой она растет, когда и как собирают. А еще есть подвиды, которые могут выглядеть одинаково, но иметь немного другой химический состав.

Спросите курильщика марихуаны о разнице в эффективности от одного сорта марихуаны к другому, и вы получите ответ.Или спросите производителя кофе: в зернах арабики, выращенных в одной части Эфиопии, может быть в шесть раз больше кофеина, чем в зернах, выращенных в другой части страны. И в зависимости от того, как они измельчены и сварены, одни и те же бобы могут давать разное количество кофеина.

Эти осложнения являются одной из причин того, что FDA одобрило только два рецептурных лекарственных препарата на травах — средство для лечения генитальных бородавок, приготовленное из экстракта зеленого чая, и лекарство от диареи, приготовленное из сока дерева крови южноамериканского дракона.Оба этих препарата содержат одну траву, но PHY906 состоит из четырех, а это означает, что необходимо контролировать больше переменных, чтобы сделать продукт единообразным. «Эта сложность отчасти объясняется тем, что не существует одобренных FDA лекарств с несколькими травами», — говорит Пейквен.

Когда мы наконец дойдем до одного из полей, дающих PHY906, я, честно говоря, немного разочарован. Если не считать того факта, что фермер, Чен, говорит по-китайски, он вполне мог быть из Канзаса. В грязных ботинках, тяжелой куртке и бейсболке он достает свой iPhone и просит Сири перевести китайское название его урожая на английский. «Пион», — отвечает она.

Когда мы совершаем поездку по его полям с пионами и кустами тюбетейки, он объясняет свои севообороты, анализы почвы и воды, протоколы посадки и сбора урожая. Перед отправкой трав, говорит он, техники из Sun Ten проводят несколько тестов, чтобы подтвердить вид; экран на наличие микроорганизмов, токсинов и тяжелых металлов; и выполнить другие проверки качества.

«Вы слышали о ферме за столом», — говорит Пейквен. «Идея здесь — ферма у постели больного».

Я говорю ему, что это звучит как маркетинговый слоган.Но это правда, — говорит Чен. «Большинство компаний, производящих лечебные травы, не получают их на таких фермах. Они получают их из Бочжоу ».

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

1/3

1/3

В рамке своей библиотеки, которая включает книги по садоводству и фитотерапии, Джо Холлис, главный садовник, инструктирует двух своих учеников, Микаэлу Шоу и Дэвида Холла, как они заполняют традиционный Китайский травяной рецепт.

В рамках своей библиотеки, которая включает книги по садоводству и фитотерапии, Джо Холлис, главный садовник, инструктирует двух своих учеников, Микаэлу Шоу и Дэвида Холла, как они заполняют традиционный китайский рецепт на травы.

Если вы купите китайские травы на Amazon, есть большая вероятность, что они прошли через восточный город Бочжоу, центр вселенной китайской медицины. Каждый день 10 000 торговцев продают тысячи различных продуктов 30 000 покупателей со всей Юго-Восточной Азии, и все они находятся в колоссальной конструкции, напоминающей купол футбольного стадиона.

Утром, когда я приезжаю в Бочжоу, рынок уже превратился в шумный улей торговли. Я зигзагообразно прохожу вверх и вниз по бесконечным проходам, одна пещерная комната за другой, каждая забита бочками, мешками, поддонами и тачками, заваленными товарами, полученными из почти всех растений, минералов и существ на планете, включая экзотические. такие предметы, как пенисы оленей, человеческие плаценты, кости водяных буйволов и сушеные морские коньки. Раздел размером с продуктовый магазин посвящен универсальному корню женьшеня — красному и белому, дикому и культивируемому, свежему и сушеному, по цене от нескольких долларов до нескольких тысяч.В разделе, посвященном насекомым, я прекращаю считать различные виды сороконожек на 11.

Я приехал сюда, чтобы увидеть источник большинства китайских травяных препаратов, продаваемых по всему миру. Здесь вы можете найти практически все ингредиенты, но вы мало знаете, как они были выращены и где. Конечно, я легко нахожу все четыре ингредиента для PHY906, но все они продаются торговыми посредниками, которые мало знают о происхождении трав.

Перед тем, как покинуть рынок, мое внимание привлекает один ингредиент. В секции возле бархата из оленьих рогов я вижу стеклянный шкаф с рядом бутылок с желтоватой жидкостью.Я спрашиваю продавца, что это, и он просит своего соседа перевести. «Взять у медведя», — говорит мужчина. «Отлично.»

Во время сеанса лечения огнем в Чэнду на пациента накидывают пропитанную спиртом ткань и поджигают, чтобы согреть кожу и открыть поры; Затем применяется масло, настоянное на травах. Терапия направлена ​​на лечение боли в суставах и других заболеваний, но исследования еще не подтвердили такие утверждения.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Поль Иаиццо любит медведей. Заядлый турист, выросший в Миннесоте, он давно очарован животными, которые бродят по лесам штата. Как глава лаборатории видимого сердца при Университете Миннесоты, он особенно заинтересован в их уникальной физиологии и вместе с Департаментом природных ресурсов штата изучил, как они впадают в спячку.

Высокий и худощавый, с гривой серебристых волос, Иайццо завершает список загадок, связанных с медведями, которые до шести месяцев полностью бездействуют, но при этом не страдают от побочных эффектов.Их дыхание замедляется до двух вдохов в минуту. Их температура падает на 10 процентов, что может вызвать переохлаждение человека. Они регулярно теряют более половины жира, но не теряют мышцы. Их сердца могут остановиться на 20 секунд, но их кровь никогда не сгущается. Люди рискуют получить смертельные тромбы, если их сердце останавливается всего на несколько секунд. И все же, если приближается хищник, медведь может проснуться, чтобы защитить свою берлогу. «И его сердце не пострадало», — говорит Иайццо.

Самое раннее упоминание о медвежьей желчи в китайской литературе встречается в 40-томном трактате VIII века под названием «Медицинские секреты чиновника». Он прописывает желчь медведя при проблемах с печенью, а также при лихорадке, геморрое и других недугах. В 1902 году шведский ученый выделил в медвежьей желчи одно из химических веществ, позднее названное урсодезоксихолевой кислотой, и теперь оно используется в лекарствах от болезней печени и камней в желчном пузыре.

Но Иайццо и другие исследователи полагают, что есть еще много секретов, которые предстоит раскрыть из медвежьей желчи, которая вырабатывается печенью, хранится в желчном пузыре и выделяется в виде гормонов в кровоток. Они нацелены на целый ряд методов лечения, включая лечение мышечной дистрофии и лечение прикованных к постели пациентов, которые могут потерять половину своей мышечной массы за три недели.

Он выделил три класса компонентов желчи, которые, вероятно, вызывают гибернацию и могут помочь сердечным пациентам: жирные кислоты, желчные кислоты и дельта-опиоиды. Во время процедуры на свинье он вводил синтетическую смесь этих веществ в защитную мембрану вокруг бьющегося сердца, чтобы покрыть орган в течение часа, прежде чем удалить его.

Команда Ченга вырастила этот гриб Ganoderma tsugae в лаборатории. Было обнаружено, что этот вид уменьшает колоректальные опухоли у животных. «Китайцы веками использовали травы, — говорит Ченг.«Задача ученых — выяснить, какие формулы работают и почему».

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

В ходе сотен экспериментов он наблюдал, как свиньи сердца, которые очень похожи на человеческие, живут вдвое дольше, чем обычно, вне тела. Есть много возможных применений для людей. В частности, сердца от доноров могут оставаться жизнеспособными дольше и, оказавшись внутри получателя, могут быть перезапущены быстрее. В настоящее время сердце необходимо пересадить в течение шести часов или меньше.В США 300 человек умирают каждый год, ожидая сердца.

«Если бы мы могли сохранить сердце в течение 24 часов, мы могли бы получить его в любой точке мира», — говорит Иаиццо. «И это может значительно увеличить количество доступных органов. Это изменит правила игры ».

Я спрашиваю его, действительно ли китайская практика питья медвежьей желчи может принести пользу здоровью. «Может», — говорит Яиццо, отмечая, что химические вещества попадут в кровоток и пройдут через сердце и другие органы. Он не одобряет выращивания медведей из-за их желчи, подчеркивая, что химические вещества можно синтезировать, но наука есть наука.И хотя древние китайцы не понимали, как медвежья желчь помогает людям, они заметили, что да.

Держа сердце свиньи, я чувствую, как его ритм замедляется. Наконец он останавливается. Свинья умерла несколько часов назад, и теперь ее сердце тоже остановилось. Его цвет кажется тусклым — как махи-махи, теряющий свое желтое свечение, когда он умирает от руки рыбака. Интересно, то, что сейчас ушло, древние китайцы подразумевали под ци.

Я вспоминаю момент в больнице, когда держал отца за руку и почувствовал, как его пульс наконец остановился.Я внезапно осознаю свое собственное сердце, изгибающееся и шатающееся в моей грудной клетке, и задаюсь вопросом о других его тайнах.

Питер Гвин писал о соколиной охоте в выпуске за октябрь 2018 года. Фриц Хоффманн фотографирует истории в Китае в течение 25 лет

30 классических итальянских блюд, которые должен попробовать каждый

(CNN) — Подумайте об Италии, и вы, вероятно, сначала подумаете о еде и обо всех других прекрасных вещах, которые она предлагает второй.

Итальянская кухня — или какая-то ее версия — настолько успешно колонизировала остальной мир, что, вероятно, есть неизведанные уголки тропических лесов Амазонки, где вы можете сесть за красно-белую клетчатую скатерть и заказать тарелку. пасты и соуса.

Есть причина, по которой это так хорошо. На самом деле, есть сотни причин, разбросанных по
различным регионам Италии. Но вот их 30.

Pizza Napoletana

Итальянский подарок для производителей телевизионных боксов, нарушителей сроков и производителей самокатов для доставки не нуждается в представлении. Пиццу можно вызвать практически в любую точку планеты — включая междугородний поезд — в течение 30 минут при наличии телефонной связи и полезных чаевых.

Но тот жирный ломтик, который вы едите из коробки (на завтрак? Серьезно?), Совсем не похож на настоящий.Настоящая итальянская пицца густая, нежная и эластичная при жевании. Его традиционно заправляют свежими помидорами, оливковым маслом первого холодного отжима, листьями базилика и плавящейся моцареллой или сыром фиор ди латте или просто белой пиццей. Самым пикантным считается моцарелла из буйволиного молока.

Многие зверства были совершены во имя науки о пицце — кто-нибудь с начинкой из хот-догов? Или пицца с ананасом? — но оригинал по-прежнему вкуснее, чем в Неаполе, городе, где он родился.

«Стэнли Туччи: В поисках Италии» — это оригинальный сериал CNN из шести частей, раскрывающий секреты и прелести региональных кухонь страны. Смотрите по воскресеньям в 21:00. ET / PT с 14 февраля.

Tagliatelle al Ragù

Остальной мир называет это «спагетти болоньезе» — но остальной мир ошибается. Это идеальное сочетание нежного соуса рагу и свежей золотой пасты тальятелле является визитной карточкой северного региона Эмилия-Романья, в частности города Болоньи — отсюда и ошибка в названии.

Легенда гласит, что форма тальятелле была навеяна вьющимися светлыми волосами грозной итальянской дворянки XVI века Лукреции Борджиа.Рагу готовят из мелко нарезанных или измельченных кусочков свинины и говядины, смешанных с сельдереем, морковью, луком, томатным соусом и красным вином.

Сыр Пармиджано Реджано натерт сверху, как заснеженная вершина. Оригинальный древний рецепт охраняется Аздором, «жрицами пасты», которые каждый день готовят свежие тальятелле для клиентов по всему региону в бутиках свежей пасты.

Ригатони алла Карбонара

Ригатони алла Карбонара: Секрет в качестве ингредиентов.

Shutterstock

При приготовлении этого блюда мало ингредиентов, но секрет в их качестве и в том, как они прилипают к пасте в форме трубочки. Сыр пекорино, свиная щека и сырые органические яйца — все, что нужно для фирменного блюда Рима.

Это тяжелая и богатая белком пища, обычно ее подают на ужин. Домашний ригатони должен быть «al dente» — приготовленным точно до такой степени, чтобы он не становился ни мягким, ни твердым, чтобы густая, богатая яйцами заправка держалась, не протекая на тарелке.Также можно использовать спагетти, желательно самодельного типа с песчаной поверхностью.

Карбонара, пожалуй, самая любимая из четырех знаменитых паст Рима. Чтобы узнать больше, смотрите «Стэнли Туччи: В поисках Италии» по воскресеньям в 21:00. ET / PT.

Карбонара может быть обязана своим созданием американскому влиянию — вполне вероятно, что паста с яйцом и беконом процветала с прибытием американских войск в Италию во время Второй мировой войны — но римляне и итальянцы в целом предпочитают придерживаться коренного происхождения. сказка, согласно которой блюдо было фаворитом угольщиков, работающих в холодных Апеннинских горах.

Trofie al Pesto

Слово «песто» буквально означает «раздавить» на генуэзском языке. В данном случае базилик, сыр Пармиджано Реджано, кедровые ядра, зубчики чеснока, крупная соль и оливковое масло первого отжима измельчены в порошок в ступке из генуэзского мрамора. Они объединяются, чтобы создать густой сливочный соус, который пахнет средиземноморским садом и кричит, чтобы его перемешали в миске ручной пасты трофи.

Лучшее из этого блюда в Генуе, на северо-западе Лигурии, стране мореплавателей и авантюристов.Этот регион был центром торговли специями в средние века, когда использование трав и цветов для придания вкуса еде стало обычным явлением. Наследие тех времен, Песто процветал в 1800-х годах на основе более раннего, более старого рецепта, приготовленного из чеснока под названием «аглиата».

Лазанья

Готовые к замораживанию версии этой классической модели для супермаркетов, больше подходящие для подпирать открытые двери или разбивать окна, за эти годы мало что делали. Но приготовленный хорошо — с богатыми слоями рагу, соусом бешамель и сыром пармезан, сочащимся между вручную приготовленными листами «сфолья» свежей плоской пасты — это все еще рай.

Лазанья, которую готовят по рецептам, в которых используются шпинат или помидоры, тесно связана с северной кулинарной меккой современной Болоньи, но уходит своими корнями в римские времена.

По общему мнению, это было фаворитом философа Цицерона, потому что его утонченность и мягкость было легче усвоить, чем многие другие находили его откровенные убеждения. Говорят, что он проглотил огромное количество еды, пока не был убит.

Brodetto

Brodetto: Только для любителей рыбы.

Shutterstock

Обедающим в одиночку не следует заказывать это блюдо, если они: А) не очень голодны; и Б) массово увлекается рыбой.Бродетто — это рыбный суп гигантских размеров. Это одно основное блюдо, но обычно его готовят вдвоем.

Луч, кефаль, камбала, морской окунь и креветки смотрят вверх из пузырящегося горшка, плавая в бассейне рядом с полузрелыми помидорами, петрушкой, пепперони и чесноком. Ломтики жареного хлеба бросают в них перед началом еды и оставляют для впитывания рыбной жидкости.

Как только вся рыба исчезнет, ​​самое время съесть пропитанный хлеб. В самом конце тонкие спагетти, называемые capelli d’angelo, или волосы ангела, бросают в кастрюлю и смешивают с оставшимся морским бульоном.

Это типичная для Васто на Адриатическом побережье еда.

Тортеллини

Паста ручной работы в виде узлов, фаршированная свиной корейкой, ветчиной, салями Мортаделла, сыром Пармезан, яйцами и мускатным орехом, и брошена в густой бульон из каплунов.

Ложная легенда гласит, что вуайерист-трактирщик в Болонье заглядывал в замочную скважину, чтобы шпионить за Венерой, Марсом и Вакхом в разгар горячего и тяжелого секса втроем. Он мельком увидел идеальный пупок богини и попытался воспроизвести его в форме пасты.

Вуаля! Родился Тортеллино.

Оригинальный рецепт защищен Братством Тортеллино, убежденных пуристов, не терпящих творческих поворотов.

Многие города региона Эмилия-Романья утверждают, что являются создателями этого основного блюда, но между ними существует упорная конкуренция между тремя: Моденой, Болоньей и Кастельфранко-Эмилия, маленьким городком на полпути между ними.

Джелато

Джелато: Одной мерной ложки недостаточно.

Shutterstock

Да, мы знаем, что в вашем районе только что открылись «настоящие» заведения с мороженым, которыми управляют фотороботы с бородой, клетчатыми рубашками и татуировками.И мы знаем, что это хорошо.

Но это все еще не так хорошо, как то, что можно съесть где-нибудь в Италии, с теплым вечерним солнцем на вашем лице и оркестром древних Весп, ревущих на заднем плане.

Джелато, как говорят, было вдохновлено древними сицилийцами, которые смешивали фруктовый сок со снегом с горы. Этна. Сегодня рецепты также требуют молока, сливок, сахара и яиц.

Традиционные местные ароматы включают фисташки, поджаренный миндаль, орехи, лимоны, мандарины, инжир и кактусовый инжир.

Его можно смаковать отдельно или вместе с булочкой из бриошей, как это делают сицилийцы. Из кусочков булочки вынимают мороженое, которое также можно намазывать, как бутерброд с арахисовым маслом.

Baccalà alla Vicentina

Это блюдо из сушеной рыбы.

Нет, оставайтесь с нами! Это не студенистая восстановленная рыба из скандинавских кошмаров, это гораздо более вкусное блюдо.

Секрет в приготовлении — рецепт, изобретенный купцами из Виченцы в 1500-х годах и защищенный братством поваров.Сушеную треску размягчают путем взбивания, а затем помещают под проточную воду на два дня. Затем добавляют оливковое масло первого отжима, молоко, пармезан, лук и анчоусы и медленно готовят, чтобы ингредиенты проникли друг в друга.

Говорят, что, наслаждаясь этим, ваш рот должен ощущать живую рыбу, все еще плавающую в океане, сценарий, который, мы признаем, немного кошмарен.

Полента

Полента: Волшебная каша.

Shutterstock

Это блюдо из вареной кукурузной кашицы лучше всего подавать в виде полужидкости на пару на деревянном блюде.Его также можно охладить, затвердеть, нарезать пальцами и подавать на гриле в виде блюд прямоугольной формы.

Когда-то крестьянское блюдо считалось афродизиаком, теперь это отличный заменитель хлеба без глютена. Обладая нейтральным вкусом, хорошо сочетается со всем: кроликом, грибами, тушеной телятиной с томатным соусом и молоком.

Даже Nutella.

Carciofo alla Giudia

Этот жареный хрустящий артишок в форме золотого глобуса, который издает хрустящий звук при каждом укусе, является деликатесом еврейского гетто Рима.

Критерии отбора строгие. Выбираются только лучшие сорта. Они имеют ширину 15 сантиметров, в два раза больше нормального размера, и растут на самой верхней части растения, которая поглощает больше всего солнечного света.

После того, как грубые листья аккуратно срезаны сапожным ножом, артишок дважды окунают в масло для жарки при разных температурах. Подается как закуска, иногда в перевернутом виде со стеблем в воздухе, переливая тарелку, как распустившийся цветок.

Cjarsòns

Эти длинные большие равиоли сделаны из смеси макарон и картофеля с начинкой из сыра рикотта, изюма, яблок, мяты, шоколада и специй, покрытых топленым маслом.

Существует более 30 различных форм Cjarsòns. Говорят, что в каждом доме есть своя собственная версия, передаваемая из поколения в поколение.

Традиционно это праздничное блюдо, приготовленное местными женщинами, чтобы поприветствовать своих измученных мужчин после торговых экспедиций, чтобы вернуть экзотические специи и ингредиенты, используемые для приготовления миниатюрных пирогов.

Ризотто по-милански

Ризотто по-милански: Золотое.

Shutterstock

Это основной итальянский продукт с экзотическим вкусом.Это кремообразное блюдо из риса приобретает золотистый цвет и мягкую текстуру благодаря шафрану. Поэтому его еще называют ризотто алло дзафферано, хотя миланцы называют его более прозаическим названием — ризотт гиад (желтый рис).

Местный рис карнароли или арборио готовится с телячьим бульоном, маслом, сыром Грана Падана и иногда костным мозгом. Секрет приготовления великолепного ризотто по-милански заключается в том, чтобы дать рису время впитать аромат.

Как всегда, есть предыстория. В центре сюжета — голландский художник, который на шикарном ужине, когда он был на задании украшать окна Миланского собора Дуомо, подал блюдо из риса, включая шафран, который он использовал в качестве желтой краски.Это оказалось мгновенным хитом.

Porceddu

Не волнуйтесь, если во время вашего тура по Сардинии вы встретите деревенские продовольственные ярмарки, на которых запекают поросят и готовят их на костре. В этих местах все совершенно нормально, и если вам нравится мясо и вы не брезгливы, мы с сожалением сообщаем, что хрустящий поросенок очень вкусный.

Порседду (что на Сардинии означает «поросенок») — это поросенок, который питался исключительно молоком матери и весит менее восьми килограммов.Это гарантирует, что мясо будет нежным и менее острым.

После того, как его убили, его часами жарят на площадях и готовят разными способами. Во время варки поросенка поливают каплями жидкого сала, чтобы оно было хрустящим и вкусным. Когда он будет готов к подаче, его можно покрыть медом и посыпать зеленью.

Приготовление — это зрелище, и секрет приготовления великолепного хрустящего порседду заключается в умелом вращении гигантского вертела так, чтобы кожица была хрустящей, но не подгорела, а мясо оставалось нежным.

Bombolotti all’Amatriciana

Соус Amatriciana родился в городе Аматриче, городке в центральном итальянском регионе Лацио, когда после открытия Америки сюда были привезены помидоры.

С тех пор, как он был принят как классика Рима, его секрет заключается в правильном выборе макаронных изделий, и никто не делает это лучше, чем бомболотти.

Эти толстые и широкие макароны имеют гребешки, которые удерживают соус из томатов высшего сорта, обжаренные хрустящие свиные щеки и посыпку из тертого острого римского сыра пекорино.Верный своему названию, бомболотто восхитительно взрывается во рту при первом укусе.

Caponata

Caponata из баклажанов: сладкие, сладкие овощи.

Shutterstock

Сладкие на вкус овощи — это не то, что обычно заказывают в Италии, но эта экстравагантная сицилийская смесь покорит любого. Это кисло-сладкий микс из разных овощей, заправленный соусом из томатного экстракта, лука, сельдерея, каперсов и оливок.

Есть много разновидностей капонаты, но в большинстве используются мелкий картофель, баклажаны и сладкий перец, приготовленные с миндалем, кедровыми орехами, изюмом, сахаром, уксусом, оливковым маслом первого отжима и свежим базиликом.

Tiramisù

Нет ничего удивительного в том, что страна, известная своими десертами и знаменитая своим кофе, нашла способ так безупречно их сочетать. Что шокирует, так это то, что эта великолепная комбинация якобы была придумана в борделе.

Тирамису состоит из слоев печенья Savoiardi ladyfinger, погруженных один за другим во взбитую смесь сливочного сыра маскарпоне и тонкую смесь различных кофейных порошков. Иногда добавляют шоколадный порошок, но пуристы предпочитают только кофе.

Традиционно его готовят на больших подносах и подают прямоугольными порциями, как лазанья.

Имя Тирамису буквально означает «поднять меня» или «поднять меня» — отсылка к восстанавливающим силам, которые оно, по-видимому, даровало посетителям публичных домов в северном городе Тревизо, позволяя им тратить больше денег.

Insalata Caprese

Insalata Caprese: под флагом простая итальянская кухня.

Shutterstock

Не умеете готовить, но хотите научиться готовить отличные итальянские блюда? Начни здесь.Этот символ средиземноморской диеты состоит из простого чередования ломтиков свежих помидоров и сыра моцарелла, заправленных ложкой оливкового масла первого отжима, солью, перцем и свежими листьями базилика.

Белый цвет моцареллы в сочетании с красным цветом помидора и зеленым цветом базилика, как говорят, представляет итальянский флаг. Его родиной считается шикарный остров Капри. Insalata Caprese означает «салат, приготовленный по-капри». Говорят, что послевоенный патриотический масон изобрел его во время обеденного перерыва.

Bollito alla Piemontese

Любителям мяса понравится это блюдо из северного региона Пьемонт. Bollito просто означает «кипячение» и представляет собой пиршество из различных видов мяса. В одном блюде содержатся вареные куски семи разных кусков говядины, а также части других животных: голова теленка, стейк из цыпленка, бычий язык, бычий хвост, бок; один целый каплун и одна колбаса из свиной шкуры котешино.

Морковь, лук, свежий розмарин, сельдерей, чеснок, соль и перец добавляют, чтобы приправить это мясное блюдо.Затем мясо можно окунуть в различные горько-сладкие соусы.

Все дело в сроках и температуре. Чем дольше варится мясо, тем оно вкуснее, но есть риск испортить вкус из-за чрезмерного кипячения.

Linguine allo Scoglio

Linguine allo scoglio: Прибрежная вещь.

Shutterstock

В переводе с итальянского означает «морской камень», scoglio — это название, которое подходит к этому блюду из лингвини, переплетенного с кальмарами, моллюсками, мидиями, креветками и детскими креветками, заправленных перцем чили, петрушкой, помидорами и глотком белого вина. .

Это рецепт пасты из морепродуктов, восходящий к древним рыболовным традициям, когда семьи, живущие вдоль побережья, ели вечернюю пасту со свежим ежедневным уловом.

Лингвини, также известное как «маленькие язычки», представляет собой плоские тонкие спагетти, идеально подходящие для блюд из морепродуктов. Это блюдо напоминает прибрежные скалы после того, как грохочущие волны оставили после себя горстку морских обитателей. Оригинальный рецепт родом из Неаполя, но распространился на большинство южных городов. В Риме его также подают завернутым в фольгу.

Parmigiana

Не стоит браться за обед, если нет места для полуденного сна. Это вкусное блюдо представляет собой сочащуюся наслоениями жареных ломтиков баклажана, томатного соуса Пачино, яиц, свежего базилика и сыра како-кавалло или фьор ди латте. .

Лучшие баклажаны — это овальные, темно-фиолетовые, жирные, идеально подходящие для жарки. Их также можно посыпать тертой копченой рикоттой.

Несмотря на название, он не имеет ничего общего с северным городом Парма, но происходит из глубин Сицилии и является популярным блюдом в основном в южной Италии.

Coda alla Vaccinara

Coda alla Vaccinara: плавление мяса.

Shutterstock

Это блюдо получается, если вы часами тушите бычий хвост в огромной кастрюле с сельдереем, морковью, луком и литром красного вина.Лучшие варианты готовятся в течение двух дней, при этом ингредиенты медленно тушатся на слабом огне, пока мясо не отвалится от костей от прикосновения языка.

В конце трапезы жареные ломтики брускетты часто опускают в кастрюлю, чтобы смыть оставшуюся морковь, бычий хвост и соус из сельдерея. Это типичное римское блюдо, которое обычно едят во время праздников, настолько нежное, что тает во рту.

Вителло Тоннато

Итальянцы обычно не любят смешивать мясо и рыбу, но есть несколько исключений.Один из них — Vitello Tonnato, он же телятина, покрытая кремом из тунца.

Эта необычная смесь состоит из отварного филе телятины, нарезанного кружками и покрытого плотным слоем майонеза, смешанного с тертым тунцом, анчоусами и каперсами. Смесь обычно подается в качестве закуски в холодном виде.

Это фирменное блюдо региона Пьемонт, в котором чувствуется влияние прошлых французских завоевателей.

Malloreddus alla Campidanese

Malloreddus alla Campidanese: классика Сардинии.

Shutterstock

Malloreddus — это крошечные макаронные изделия из твердых сортов пшеницы в форме раковины, которые подают с соусом из лука, колбасы (желательно с фенхелем) рагу или сушеной салями и заправляют соленым сардинским сыром пекорино. Также можно добавить базилик.

Соус застревает в крошечных карманах маллореддуса. Местные предания гласят, что название пасты на региональном диалекте означает «бычки», так как своей формой пастухи напоминали телят. Это классическое основное блюдо из юго-западного района Сардинии Кампидано.

Tonnarelli Cacio e Pepe

Вкусный римский сыр пекорино, смешанный с посыпанным черным перцем, тает, как только он смешивается с густыми, фигурными спагетти тоннарелли, только что вынутыми из кастрюли с кипящей водой.

Секрет приготовления отличного соуса заключается в добавлении чайных ложек горячей соленой воды из кипящей пасты, чтобы ингредиенты смешались в сливочном, слегка липком соусе, который легко прилипает к тоннарелло.

Поклонники сыра обычно добавляют дополнительный слой тертого пекорино, чтобы сделать его еще вкуснее.Это простое фирменное блюдо Рима, которое можно найти в типичных тавернах-тратториях.

Sfogliatella

Sfogliatella: Идеальное дополнение к капучино.

Shutterstock

Любителям сладкого понравится эта лучшая неаполитанская выпечка, которую приятно есть. Есть два вида сфольятеллы. Ричча, что означает «кудрявый», имеет форму скорлупы и состоит из хрустящих слоев слоеного теста, начиненного свежим сладким сыром рикотта, измельченными засахаренными кусочками апельсина, ванилью и корицей.Посыпается сахаром.

При откусывании угла тесто распускается, как шерстяная пряжа, обнажая внутреннюю начинку.

Ffrolla sfogliatella округлая, с начинкой из тех же ингредиентов, но завернутая в песочное тесто.

Местные поэты написали сонеты, восхваляющие восхитительный вкус этих «двух сестер». Это сладкое угощение уличной еды. В Неаполе на прилавках с кондитерскими изделиями ежедневно продают свежеприготовленные сфольятелле.

Culurgiones

Эти равиоли ручной работы с начинкой из картофельного пюре, измельченной мяты, чеснока и тертого сардинского сыра пекорино.Их лучше всего смаковать в чистом виде, без добавления соуса, а только с ложкой оливкового масла первого холодного отжима или тертым тунцовым яйцом боттарга. Они разложены на тарелке в виде распустившегося цветка.

Кулургионы также едят с томатным соусом и свежим базиликом. Придать им форму руки может быть непросто; нужно время, чтобы научиться делать это правильно.

Когда ингредиенты завернуты в тесто, края сжимаются, образуя маленькие линии, напоминающие колосья пшеницы. Типичное блюдо из региона Ольястра на Сардинии, в прошлом его готовили как праздничное угощение по случаю сбора урожая зерновых, что-то вроде местной еды на День Благодарения.

Agnolotti del Plin

Равиоли ручной работы: хороши сами по себе, даже лучше с вином.

Shutterstock

Квадратные равиоли ручной работы с зигзагообразными краями, начиненные жареным мясом. Их обычно едят либо с телячьим бульоном, либо с мясным соусом, либо с маслом и шалфеем.

Это очень питательное блюдо, его обычно подают на обед и в особых случаях. Пока аньолотти готовятся, их можно полить стаканом красного вина, чтобы усилить вкус.В конце добавляют тонкий слой тертого сыра пармезан в качестве начинки. Plin — это последняя «щепотка» для закрытия аньолотто.

В прошлом фермерские семьи ели их без соуса, чтобы лучше насладиться ингредиентами рецепта Пьемонта.

Ризотто аль Горгонзола

Это сочное блюдо из риса родилось на границе Ломбардии и Пьемонта. Голубой сыр Горгонзола — идеальная заправка для ризотто. Он имеет тонкий вкус при добавлении к местным сортам риса, таким как карнароли, которые впитывают аромат во время приготовления.

Для этого рис готовят на овощном бульоне с добавлением кусочков горгонзолы в конце, непосредственно перед добавлением масла и сыра Пармиджано Реджано. Сверху посыпают черным перцем.

В блюдо также можно добавить орехи и кусочки особых колбас из пьемонтского городка Бра, приготовленные из телячьего и свиного жира.

Сыр Горгонзола, по всей видимости, был создан по ошибке. Говорят, молодой молочник, желая познакомиться со своей девушкой, забыл закончить свою работу и оставил сырный горшок снаружи.На следующее утро вместо того, чтобы выбросить почти гнилой творог, он добавил свежий слой. Между ними образовались зеленые прожилки плесени, похожие на «петрушку».

Тимбалло

Тимбалло: Все идет.

Shutterstock

Timballo — это искусство переработки остатков еды, оставшихся за день до или после праздничного обеда. Это итальянский эквивалент англосаксонского пирога. Чтобы набить песочное тесто, внутрь можно положить что угодно, если оно было предварительно приготовлено.

Макаронные изделия, мясо, сыр, овощи, тортеллини, яйца, колбасы и даже рыба смешиваются со сливочным соусом бесчамелла и помещаются в тесто, которое затем складывается и готовится в духовке.

Его в основном едят в центральной и северной Италии, а семейные рецепты передаются из поколения в поколение. Тимбалло был изобретен как способ сохранить дорогие ингредиенты и сделать еду готовой на несколько дней.

«Зимний идил» ~ Творческий консерватор

Солнце в тот короткий декабрьский день
Безрадостная роза над серыми холмами,
И, обведенная темным кружком, давала в полдень
Свет более печальный, чем убывающая луна.
Медленное движение вниз по сгущающемуся небу
Его безмолвное и зловещее пророчество,
Знамение, кажущееся меньшим, чем угроза,
Оно исчезло из поля зрения прежде, чем зашло.
Холодное пальто без шерсти, хоть и плотное,
Из домотканого материала можно было бы скрыться,
Жесткая, тусклая горечь холода,
Это сдерживало, в середине, кружащуюся гонку
Живая кровь на заостренном лице,
Сказал о приближении снежной бури.
Ветер дул с востока; мы услышали рев
Океана на его зимнем берегу,
И почувствовали сильную пульсацию там
Удар с низким ритмом в нашем внутреннем воздухе.

Между тем мы выполняли наши ночные хлопоты:
Привозили дрова с улицы,
Засорили стойла, а от косилок
Загребли пастушью траву для коров
Слышал, как лошадь ржала из-за кукурузы;
И, резко лязгнув рогом на рог,
Нетерпеливо спускаться по стойкам
Скот трясти ореховыми луками;
В то время как, глядя со своего раннего насеста
На берёзовый столб эшафота,
Петух согнул свой гребенчатый шлем
И послал его сварливый вызов.

Не согретый никаким светом заката
Серый день, потемневший в ночи,
Ночь, сделанная седой роем,
И вихрем ослепляющей бури,
Зигзагообразно, колеблющимся взад и вперед,
Пересекал и пересекал крылатый снег
И еще до того, как пришло время ложиться спать.
Белый занос завалил оконную раму,
И через стекло столбики для белья
Смотрелись высокими, покрытыми простынями призраками.

Так всю ночь бушевала буря в
. Утро наступило без солнца;
В крошечном шарике, начерченном линиями
Геометрических знаков Природы,
В виде звездной чешуи и пленки,
Весь день падал седой метеор;
И когда засияло второе утро,
Мы посмотрели на неизвестный мир,
Ни на что, что мы не могли бы назвать своим.
Вокруг изогнутого сияющего чуда
Синие стены небесного свода,
Ни облаков вверху, ни земли внизу, —
Вселенная неба и снега
Наши старые знакомые взгляды
Приняли чудесные формы; странные купола и башни
Возвышались там, где стоял хлев или кукурузная хлев,
Или садовая стена, или пояс из дерева;
Гладкий белый холм, который виднелась куча кустов,
Сугроб без заборов, который когда-то был дорогой;
На уздечке сидел старик.
В распущенном пальто и в высокой треуголке;
У колодца крыша была китайская;
И даже длинный взмах, высокий отчужденный,
В своем наклонном великолепии, казалось,
говорило о чуде наклона Пизы.

Человек стремительный, решительный, без дыхания
Отец растерялся: «Мальчики, путь!»
Хорошо доволен (ибо когда мальчик-фермер
посчитал такой вызов меньше, чем радость?)
Мы нарисовали наши котлеты на ногах;
С руками в рукавицах и низко задернутыми шапками,
Чтобы защитить наши шеи и уши от снега,
Мы прорезаем сплошную белизну.
И там, где дрейф был самым глубоким, сделал
Туннель, обнесенный стенами и обложенный
Ослепительный кристалл: мы читали
О чудесной пещере редкого Аладдина,
И свое собственное имя, которое мы дали,
Многие пожелали удачи
Чтобы проверить божественные силы своей лампы.
Мы дошли до сарая с веселым шумом,
И разбудили заключенных внутри скотов.
Старый конь высунул свою длинную голову,
И могила с удивлением огляделась;
Петух сказал его похотливое приветствие:
И вперёд повёл его гарем в крапинку;
Волы хлестали свои хвосты и ловили крюки,
И смотрел умеренный укор голода;
Рогатый патриарх овец,
Как египетский Амон, пробудившийся от сна,
Покачал своей мудрой головой немым жестом,
И подчеркнул топом ноги.

Весь день порывистый северный ветер нес.
Ослабление доносило до него;
Низко кружит вокруг своей южной зоны,
Сквозь ослепительный снежный туман светило солнце.
Никакой церковный колокол не придавал христианского оттенка
Дикий воздух, никакой светский дым
Обвился над лесами заснеженных дубов.
Одиночество, усиленное
Унылыми стихиями,
Визг безмозглого ветра,
Стон веток деревьев, ослепляющих,
И по стеклу бессмысленное биение
Призрачных кончиков пальцев мокрого снега.
За кругом нашего очага
Никаких приветствий труда или веселья
Освободить чары и свидетельствовать
О человеческой жизни и мыслях за пределами.
Мы думали, что самое острое ухо
Погребенный ручей не может слышать,
Музыка жидкой губы которого
Была с нами дружбой,
И в нашей одинокой жизни выросла
Чтобы иметь почти человеческий тон.

С наступлением ночи и с гребня
Лесистых холмов на западе,
Солнце, занесенный снегом путник, затонул.
Из вида из-под удушающего берега. Из дерева у задней стенки дымохода, —
Бревно дубовое, зеленое, огромное и толстое,
И на его вершине толстая задняя палка;
Разложенная узловатая лесенка,
И наполненная любопытным искусством
Рваная кисть; затем, паря рядом,
Мы наблюдали появление первого красного пламени,
Услышали резкое потрескивание, поймали отблеск
На побеленной стене и провисшей балке,
До старой, грубо обставленной комнаты
Лопнул, как цветок, в розовый цвет ;
В то время как сияющий имитирующим пламенем
Снаружи сверкал поток стал,
И сквозь оголенную сирень
Казалось, наш собственный теплый очаг пылает свободно.
Показали подъемный кран и подвесные трамваи,
Головы турок на андиронах светились;
Пока детская фантазия, подскажи
Значение чуда,
Прошептала старую рифму: «Под деревом,
Когда огонь на улице весело горит,
Там ведьмы заваривают чай».

Луна над восточным лесом
Сияла во всей своей полноте; горный хребет стоял
Преображенный в серебряном потоке,
Его метели, сверкающие холодными и острыми,
Мертвый белый цвет, за исключением того места, где какой-нибудь острый овраг
Принимал тень или мрачно-зеленый
Болиголов превратился в черный как смоль
На фоне белизны их обратно.
Для такого мира и такой ночи
Самый подходящий этот немогущий свет,
Который только казался, куда он упал
Чтобы сделать холод видимым.

Закрывшись от всего мира,
Мы сидели у очага с чистыми крыльями,
Довольны, чтобы позволить реву северного ветра
В недоумении ярость у окон и дверей,
Пока красные бревна перед нами били
Линия холода спина с тропическим зноем;
И всегда, когда более громкий взрыв
Сотрясал балку и стропила, когда она проходила,
Чем веселее была его ревущая тяга
Смеялся большой горловина дымовой трубы;
Собака на лапах распростерла
Прижала к огню дремлющую голову,
Темный силуэт кота на стене
Казалось, упал купальный тигр;
И для зимней встречи у камина,
Между ног андиронов, расставленных между двумя ногами,
Кружка сидра медленно кипела,
Яблоки брызнули в ряд,
И рядом стояла корзина
С орехами из коричневого октябрьского леса .

Как ни крутила ночь?
Как бредил северный ветер?
Дует высоко, дует низко, не весь снег
Может погасить румяное сияние нашего очага.
О Время и Перемена! — с седыми волосами
Как и мой отец в тот зимний день,
Как это кажется странным, когда так много ушло
Жизни и любви, чтобы жить дальше!
Ах, брат! только я и ты
Остались теперь от всего этого круга, —
Дорогие домашние лица, после чего
Этот прерывистый свет костра побледнел и засиял.
Впредь, слушайте, как мы,
Голоса этого очага тихие;
Посмотрите, где мы можем, широкая земля вокруг.
Эти светлые лица больше не улыбаются.
Мы идем по тропам, протоптанными их ногами,
Мы сидим под их фруктовыми деревьями,
Мы слышим, как и они, жужжание пчел
И шорох колотого зерна;
Мы переворачиваем страницы, которые они читают,
Их написанные слова мы задерживаемся,
Но на солнце они не отбрасывают тени,
Ни голоса не слышно, ни знака не делается,
На полу сознаний нет шагов!
И все же Любовь будет мечтать, и Вера будет доверять,
(Поскольку Тот, кто знает, что наша нужда справедлив,)
Это как-то где-то встретиться мы должны.
Увы для того, кто никогда не видит
Звезды сияют сквозь его кипарисы
Кто безнадежно кладет свою мертвую,
Не смотрит, чтобы увидеть рассветный день
Сквозь печальные игры шариков!
Кто не научился в часы веры,
Истина для плоти и непознанного смысла,
Эта Жизнь — всегда владыка Смерти,
И Любовь никогда не потеряет своей собственной!

Мы ускорили время, рассказывая старые истории,
Придумывая головоломки и рассказывая загадки,
Или запинаясь на основании наших школьных преданий
Вождь «золотого берега Гамбии».
Как часто с тех пор, когда вся земля
Была глиной в формирующей руке Рабства,
Как будто доносился звук трубы
Я слышал томный, больной грехом воздух
«Не плачет голос разума,
Требуйте первое право, данное природой,
От красной беды рабства мухи,
Ни соизволите жить как обремененный раб! »
Наш отец снова поехал на своем аттракционе
По лесистой стороне Мемфремагога;
Снова сел лоси и заболел.
В хижине охотника и индейском лагере;
Жил в старой идиллической непринужденности
Под улицей Св.Болиголовы Франсуа;
Снова ему сиял лунный свет.
На норманнском чепце и поясе;
Снова он услышал скрипичную игру
Которая увела деревенский танец прочь,
И смешалась в его веселом водовороте
Бабушка и смеющаяся девушка.
Или, ближе к дому, по нашим следам, которые он вел.
Там, где ровные болота Солсбери простираются
В ширину на милю, как мухи груженой пчелы;
Где косилки веселые, бодрые и сильные,
Шли косой на косе, своими полосами по
Низкие зеленые прерии моря.
Мы делили рыбалку у Вепряной Головы,
И вокруг скалистых островов Мелководья
Жареный хек на дрейфующих углях;
Похлебка на песчаном пляже,
Обмакиваемая голодными, горячая паром,
С ложками моллюсков из кастрюли.
Мы слышали древние сказки о колдовстве,
И мечты, и знамения, и чудеса, рассказанные
Сонным слушателям, когда они лежали
Лениво растянулись на соленом сене,
Дрейфовали вдоль извилистых берегов,
Благоволили ветрам, которые соизволили дуть
Квадратный парус Gundelow
И на холостом ходу лежали бесполезные весла.

Наша мать, пока она крутила колесо
Или запустила только что вязанный каблук,
Рассказала, как пришли индийские орды
В полночь на город Кочеко,
И как ее собственный двоюродный дядя нес
Его жестокий след на скальпе до четверки.
Вспоминая ее подходящей фразой:
Такая богатая, живописная и свободная,
(Обычная не рифмованная поэзия
О простой жизни и деревенских укладах)
История ее ранних дней, —
Она приветствовала нас в своем доме;
Старые очаги расширились, давая нам место;
Мы украли вместе с ней испуганный взгляд.
У серой волшебницы,
Слава о которой разнеслась по всему миру.
По всей простой сельской местности;
Мы слышали ястребов в сумеречной игре,
Лодочный рог на Пискатакве,
Странный смех гагары далеко;
Мы ловили ее маленький форель-ручей, знали
Какие цветы в лесу и на лугу росли,
Какие солнечные склоны холмов осенне-коричневые
Она карабкалась стряхнуть спелые орехи,
Видела где в защищенной бухте и заливе
Черная эскадрилья уток стояла на якоре,
И услышала громкий крик диких гусей
Под серым ноябрьским облаком.

Тогда, возможно, с более серьезным видом,
И более трезвым тоном, она рассказала какую-то сказку
Из болезненного старинного фолианта Сьюэлла,
Любимая в каждом квакерском доме,
О веры, крылатой мученичеством,
Или Журнал Чолкли, старый и старый. причудливый, —
Нежнейший из шкиперов, редкий морской святой! —
Кто, когда преобладали унылые тишины,
И бочки с водой и бочонок не выдержали,
И жестокие, голодные глаза преследовали
Его дородное присутствие, безумное от еды,
С мрачными намёками бормотал себе под нос.
Жребия на жизнь или смерть,
Предлагаю, если Небеса лишают припасов,
Быть жертвой самому себе.
Затем, внезапно, как будто чтобы спасти
Доброго человека из его могилы,
На воде росла рябь,
В поле зрения мелькнула коса морских свиней.
«Возьми, ешь, — сказал он, — и будь доволен;
Эти рыбы вместо меня посланы
Тем, Кто дал запутавшегося барана
Чтобы пощадить дитя Авраама ».

Наш дядя, невиновный в книгах,
Был богат знанием полей и ручьев,
Древние учителя никогда не молчали
Из бездомного лицея природы.
В лунах, приливах и погодных условиях,
Он читал облака как пророчества,
И грязные, и прекрасные могли хорошо предугадывать,
Многие оккультные намеки и знамения,
Держа в руках хитроумно охраняемые ключи
Ко всем загадкам деревянного ремесла;
Сам к сердцу Природы так близко
Что все ее голоса в его ухе
Звери или птицы имели ясное значение,
Как древний Аполлоний,
Кто знал сказки, рассказанные воробьями,
Или Гермес, который истолковал
Что мудрый журавль Сказал Нилус;

Содержание жить там, где жизнь началась;
Простой, бесхитростный, детский человек,
Сильный только на своей родине,
Маленький мир зрелищ и звуков
Чей пояс был за пределами прихода,
К чему его нежная частичная гордость
Общие черты увеличиваются,
Как холмы Суррея до горы росли
В Белизне любящего взгляда Селборна, —
Он рассказал, как он стрелял чирка и гагары,
И как добыл орлиные яйца,
Подвиги на пруду и реке совершены,
Чудеса удочки и ружья;
Тиль, согреваясь сказками, которые он рассказывал,
Забытый был внешний холод,
Дул резкий ветер, незамеченный,
Из созревшей кукурузы полетели голуби,
Куропатка барабанила по лесу, норка
Пошли ловить рыбу по реке- край.
В полях с фасолью или клевером веселым,
Сурок, как отшельник серый,
Смотрел из дверного проема своей камеры;
Ондатра занималась ремеслом каменщика,
И ярус за ярусом лежали его глиняные стены;
И из махорки над головой
Седая белка уронила панцирь.

Затем дорогая тетя, чья радостная улыбка
И голос во снах, который я вижу и слышу, —
Самая милая женщина, когда-либо существовавшая Судьба
Извращенная женщина отказала себе в семье,
Который, одинокий, бездомный, не менее
Нашел мир в любви бескорыстие,
И добро пожаловать, куда бы она ни пошла,
Спокойная и доброжелательная стихия, —
Чье присутствие казалось сладким доходом
И женственной атмосферой дома, —
Вызывали ее воспоминания о девичестве,
Лужу и яблочные пчелы,
Катание на санях и летние паруса,
Плетение сквозь все жалкие детали
И домотканая основа обстоятельств
Золотая нить романтики.
Хорошо сохранила она свое добродушное настроение
И простую девичью веру;
Перед ней все еще лежала земля облаков,
Мираж маячил на ее пути;
Утренняя роса, которая так быстро сохнет.
Вместе с другими блестела в ее полдень;
Через годы тяжелого труда, почвы и заботы,
От блестящей прядки до тонких седых волос,
Она удерживала все непрофессиональное
Девственные мечты сердца.
Стыдись ему рожденной женщины
Который питает к таким, но помышляет о насмешках.

Там же и наша старшая сестра выполняла
Вечернее задание стояла рядом;
Полная, богатая натура, свободная доверять,
Правдивая и почти строго справедливая,
Импульсивная, серьезная, побуждающая к действию,
И превратить свою щедрую мысль в реальность,
Сохраняя множество легкой маскировки
Секрет самопожертвования .
О измученный сердцем! у тебя есть
лучшее, что небо может дать тебе, –rest,

Отдых от горьких мыслей и прочего!
Сколько благословений бедняков прошло
С тобой под низким зеленым шатром
Чья занавеска никогда не раскачивается наружу!

Как та, которая держала себя частью
Из всего, что она видела, и позволила своему сердцу
Опереться на домашнюю грудь,
На пестрой плетеной циновке
Села наша младшая и самая дорогая,
Поднимая свои большие, милые, спрашивающие глаза,
Теперь купается в неувядающей зелени
И святой покой рая.
О, глядя с какого-то небесного холма,
Или из тени святых пальм,
Или серебряного досягаемости речных спокойствий,
Эти большие глаза все еще видят меня?
Со мной год назад: —
Холодный вес зимнего снега
Несколько месяцев пролежал на ее могиле;
И теперь, когда летом дуют южные ветры
И снова цветут шиповник и заячий колокольчик,
Я иду по приятным тропам, по которым мы шли,
Я вижу посыпанный фиолетовым дерн
К которому она наклонилась, слишком хрупкая и слабая
Цветы на склоне холма, которые она любила искать,
И все же, преследуя меня, куда я пошел
С темными глазами, полными любви.
Птицы радуются; шиповник наполняет
воздух сладостью; все холмы
Зеленые тянутся к безоблачному июньскому небу;
Но все же я жду ухом и глазом
Что-то ушедшее, что должно было быть близко,
Утрата всего знакомого,
В цветке, который цветет, и птице, которая поет.
И все же, милое сердце вспоминающее о тебе,
Разве я не богаче прежнего?
В безопасности в бессмертии твоем,
Какая перемена может достичь моего богатства?
Какой шанс может испортить жемчуг и золото
Твоя любовь доверила мне?
И в то время как в жизни поздний полдень,
Где прохладные и длинные тени растут,
Я иду навстречу ночи, которая скоро
Примет форму и переполнится тенями,
Я не чувствую, что ты далеко,
Так как ангелы близки в нужде ;
И когда закатные ворота откроют решетку,
Не увижу ли я тебя, ожидающего стоять,
И, белый на фоне вечерней звезды,
Приветствие твоей манящей руки?

Бодрый владелец березы и владыки,
Учитель уездной школы
У костра свое излюбленное место,
Его теплое сияние освещало смеющееся лицо
Свежий и светлый, на котором почти не появлялось
Неопределенное пророчество о бороде.
Он дразнил кота в рукавицах,
Играл крестиком на шляпе моего дяди,
Пел песни и рассказал нам, что происходит
В классических залах Дартмутского колледжа.
Родился среди диких северных холмов,
Откуда выжил его отец-йомен
Терпеливым трудом скудно,
Не компетентен и все же не хочу,

Он рано обрел силу платить
Его веселый и самоуверенный путь;
Мог бы непринужденно снять свою ученую мантию.
Перебрасывать товары из города в город;
Или через долгие каникулы
В пустынных низинных районах учат,
Где можно найти все забавные впечатления
В чужих очагах в абордажных кругах,
Лунный восторг конькобежца,
Катание на санях морозной ночью,
Деревенская вечеринка , с его грубым
Аккомпанемент слепого баффа,
И вращающейся пластиной, и уплаченными штрафами,
Его зимнее задание превратилось в развлечение.
Счастливы заснеженные дома, в которых
Он настраивал свою веселую скрипку,
Или играл в атлета в сарае,
Или держал в руках пряжу доброй дамы,
Или рассказывал веселые версии
О классических легендах, редких и старых,
Где сцены из Греции и Рима.
Было все банальным домом,
И мало что казалось в лучшем случае разногласиями.
‘Twixt Yankee коробейники и старые боги;
Где родился Пинд Арахт.
Облик любого ручья, мельницы,
И ужасный Олимп по его воле
Стал черничным холмом.

В ту ночь казался беспечным мальчиком;
Но за своим столом у него был вид
И вид того, кто мудро замышлял,
И заложник из будущего взял
Обученные мысли и знания книги.
С большими мозгами, с ясными глазами, таких как он
Будут юные апостолы Свободы,
Кто, идя по кровавому следу Войны,
Будет каждый затяжной неверный удар;
Все цепи от конечностей и призрачных ударов,
Поднимите черное и белое одинаково;
Разбегают перед их быстрым продвижением
Тьма и невежество,
Гордость, похоть, убогая лень,
Который питал чудовищный рост Измены,
Сделал убийство развлечением и адом
Из тюремных пыток возможно;
Жестокая ложь кастового опровержения,
Преобразование старых форм и замена
Удар рабства волей свободного человека,
Слепой распорядок, мудрое мастерство;
Школьный завод на каждом холме,
Растяжение оттуда лучистых нервных линий
Быстрые провода интеллекта;
Пока Север и Юг вместе не соединились
Будут владеть одной и той же электрической мыслью,
В мире — салют под общим флагом,
И бок о бок в свободном труде
И в безразличном соперничестве
Урожай поля, на которых они сражались.

Еще один гость той зимней ночью
Вспыхнул от блестящих глаз свет.
Незамеченный временем, но еще немолодой,
Медовая музыка ее языка
И едва сказанные слова кротости
Природа страстная и смелая,
Сильный, самонадеянный, пренебрежительный проводник,
Его мягкие черты затмеваются по сравнению с
Ее несгибаемым величественная гордость воли.
Она сидела среди нас, в лучшем случае,
Не равнодушная, полу-желанная гостья,
Упрекающая своей культурной фразой
Наш домашний уют слов и обычаев.
Какая-то пардоподобная, коварная грация
Покачал гибкие конечности и уронил плеть,
Сделал белые зубы их ослепительной вспышкой;
И под низкими бровями, черные от ночи,
Лучи иногда испускали опасный свет;
Острые молнии на ее лице
Предвещая зло тому, кого Судьба
Приговорила разделить ее любовь или ненависть.
Женщина, тропическая, напряженная
В мыслях и поступках, в душе и чувствах,
Она сливалась в одинаковой степени
Лисица и преданная,
Раскрытие каждым уродом или финтом
Характер Кейт Петруччо,
Восторги Сиены святой.
Ее сужающаяся рука и закругленное запястье.
С легкостью сжимала кулак;
Теплый, темный блеск ее глаз
Никогда не был застрахован от удивления гнева.
Брови святого спокойствия и набожные губы
Знал каждую смену хмурого взгляда и надутых губ;
И у сладкого голоса были ноты повыше
И пронзительный социальный боевой клич.

С тех пор какой старый собор город
Скучал по ее паломническому посоху и платью,
Какие монастырские ворота держали замок
Против ее удара!
По безмолвным улицам Смирны,
По скалистым лестницам Мальты на берегу моря,
Серым оливковым склонам холмов, окаймляющим
Твои гробницы и святыни, Иерусалим,
Или взирая на свой трон в пустыне
Безумная королева Ливана
С претензиями фантастичен, как и ее собственная,
Ее неутомимые ноги пребывали на своем пути;
И все же беспокойная, согнутая и седая,
Она наблюдает под восточными небесами,
С надеждой каждый день обновляющейся и свежей,
Быстрое пришествие Господа во плоти,
О чем она мечтает и пророчествует!

Куда может быть ее трудный путь,
Сладкая жалость Господа с ней идти!
Внешняя своенравная жизнь, которую мы видим,
Скрытые источники, которых мы можем не знать.
И не дано нам различить
Какие нити плели роковые сестры,
Через какие родовые годы прошли
Печаль с рожденной женщиной,
Что выковало ее жестокую цепь настроений,
Что поставило ее ноги в уединение,
И держала любовь в своей немой,
Что смешало безумие в крови,
Раздор и досаду на всю жизнь,
Вода слез с маслом радости,
И спрятала в свернутом бутоне
Извращения цветов и фруктов.
Это не наше, чтобы отделить
запутанный моток воли и судеб,
Чтобы показать, что границы и границы должны стоять
После спорной земли души,
А между выбором и Providence
Раздели круг событий;
Но ложь, кто знает, что наш корпус справедлив,
Милосерден и сострадателен,
И полон сладких заверений
И надежда для всех на языке:
Что Он помнит, что мы прах!

Наконец-то большие бревна осыпаются низко,
Излучает тусклое и тусклое свечение,
Часы-мишень, висевшие в поле зрения,
Проходя через утомительный круг,
Указывая на немой предупреждающий знак
Его черная стрелка на час из девяти.
Тот знак, что приятный круг разорвался.
Мой дядя перестал курить трубку,
Выбил из его чаши мусор серый,
И осторожно отложил,
Затем поднялся, чтобы надежно накрыть пеплом
Тусклые красные марки.
И в то время как наша мать заботливо отложила
Работа в сторону, она осталась своими шагами
Одно мгновение, стремясь выразить
Ее благодарное чувство счастья
За еду и кров, тепло и здоровье,
И довольство любви больше, чем богатство,
С простыми желаниями (не слабыми,
Напрасными молитвами, которые не ищут исполнения,
Но такими, как согревают щедрое сердце,
О’эр-побуждение сделать с Небесами его часть)
Чего не может не хватать никому в ту горькую ночь,
Для хлеба и одежды, тепла и света.

Некоторое время мы слышали в наших кроватях.
Ревел ветер, круживший над фронтонами,
Время от времени порывался более резкий толчок,
, От которого качались даже наши кровати.
Слышно, как раскололась обшивка,
Ломаются гвозди на морозе;
И на нас, сквозь нештукатуренную стену,
Почувствовал, как падают легкие просеянные снежинки.
Но сон ускользнул, как сон.
Когда сердца легки, а жизнь новая;
Слабый и слабый ропот рос,
До летней страны снов
Они смягчились до звука ручьев,
Низкое шевеление листьев и плеск весел,
И плывущие волны на тихих берегах.

На следующее утро мы проснулись с криком
Веселых голосов высоким и ясным;
И увидел, что возницы приближаются к
Чтобы вырваться из занесенных шоссе.
Спускаемся по длинному склону, медленно шагая
Мы видели, как наполовину погребенные волы идут,
Трясет снегом с головы до ног,
Их напряженные ноздри белые от инея.
Перед нашей дверью подъехал отстающий поезд
, чтобы набрать дополнительную команду.
Старейшины молотили руки холодно,
Прошел, кружкой сидра, свои шутки
От губ до губ; молодые люди
По рыхлым сугробам, борьба, катание,
Затем снова трудились кавалькады
На ветреном холме, через забитый овраг,
И лесные тропинки, петляющие между
Низкими свисающими сосновыми сучьями, весили зимой.
Из каждого сарая идет команда,
В каждом доме новобранец,
Где, нарисованный по тончайшему закону Природы
Счастливо бдительные молодые люди увидели
Сладкие фотографии проемов кудрей
И любопытные глаза веселых девушек,
Подняв руки в имитационной защите
Против комплиментов снежного кома,
И читая в каждом бюллетене посланий
Очарование Эдема никогда не теряется.

Мы снова услышали звук саней;
И, следуя туда, куда вели возницы,
Старый мудрый Доктор пошел своим кругом,
Просто остановился у нашей двери, чтобы сказать:
В краткой автократической манере
О том, кто подсказал по звонку Дьюти,
Был свободен настаивать на своем требовании. всего,
Этот бедный сосед заболел в постели
Ночью нужна помощь матери.
Ибо тот, кто щедро думает и поступает,
Что имело значение в глазах больного
Внутренний свет квакерской матроны,
Послание Доктора кредо Кальвина?
Все сердца исповедуют избранных святых
Которые, двое в вере, в любви соглашаются,
И не тают в кислотной секте
Христианская жемчужина милосердия!

Так шли дни: прошла неделя
С тех пор, как великий мир прозвучал из прошлого.
Альманах, который мы изучали ранее,
Прочтите и перечитайте наш маленький магазин,
Книг и брошюр почти нет;
Один безобидный роман, в основном спрятанный
От молодых глаз, книга запрети,
И стихи, (или хорошая или плохая,
Одна книга — это все, что у нас было,)
Где кроткая, тусклая муза Элвуда,
Чужой для язычник Девять,
Пел, несколько гнусаво хныкая,
Войны Давида и евреев.
Наконец барахтающийся перевозчик принес
Деревенскую бумагу к нашей двери.
Ло! расширяясь наружу, как мы читаем,
В более теплые зоны распространяется горизонт;
В развернутой панорамной длине
Мы видели чудеса, которые он рассказал.
Перед нами прошли раскрашенные ручьи,
И глупый МакГрегор во время своих набегов
В вечных долинах Коста-Рики.
И выше Тайгет, вьющийся медленно
Роде Ипсиланти, греки-майноты,
Голова турка у каждого седла
Добро пожаловать к нам, его новости недельной давности,
Это уголок для деревенской музы,
Его ежемесячный счетчик снега и дождя,
Его запись, смешиваясь на одном дыхании
Свадебный колокол и панихида смерти;
Шутка, анекдот и сказка о любви,
Последний преступник, отправленный в тюрьму;
Его оттенок и крик украденного и потерянного,
Его продажи и товары по себестоимости,
И трафик громко требует наживы.
Мы чувствовали движение зала и улицы,
Пульс жизни, который нас окружал;
Холодное эмбарго снега
Растаяло в добродушном сиянии;
Широкий снова распахнул нашу ледяную дверь,
И весь мир снова стал нашим!

Застежка, Ангел обратного взора
И сложенные пепельно-серые крылья
И голос эха вдалеке,
Медные обложки твоей книги;
Самый странный палимпсест, древнейший и обширный,
В котором ты скрывал призрачное прошлое;
Где, тесно смешиваясь, бледный и светящийся
Персонажи радости и горя;
Монографии пережитых лет,
Или озаренные улыбкой, или потускневшие от слез,
Зеленые холмы жизни, спускающиеся к смерти,
И дома дома, чьи видные деревья
Оттенки от печальных кипарисов
С белыми амарантами под ними.
Даже пока я смотрю, я могу не обращать внимания.
Непрерывное падение беспокойных песков,
Настойчивые часы, когда часы сменяют друг друга,
Каждый кричит со своей острой потребностью,
И долг идет в ногу со всеми.
Закройте и закройте тяжелые крышки;
Я снова слышу голос, который предлагает
Мечтатель оставляет свою мечту на полпути
Для больших надежд и более серьезных страхов
Жизнь дает в эти поздние годы
Сегодняшние цветы алоэ века!

Но, может быть, в некотором затишье жизни,
Некоторое перемирие Божье, которое разрушает его раздоры,
Глаза мирского соберутся росой,
Сновидения в многолюдных городских дорогах
Зимние радости познали его детство;
И дорогие и ранние друзья — те немногие
, которые еще остались — остановятся, чтобы просмотреть
Эти фламандские картины старых времен;
Сядь со мной у домашнего очага,
И протяни руки памяти
Чтобы согреть их у костра!
И благодарность, не прослеживаемую в устах, неизвестно
Приветствует меня, как веет запахом
С невидимых лугов, недавно скошенных,
Или лилий, плывущих в каком-то пруду,
С бахромой, взором дороги вдалеке;
Путешественник владеет чувством благодарности
Сладости рядом, он не знает откуда,
И, остановившись, берет с обнаженным лбом
Благословение воздуха.

Redmond Kids Dentistry — Френэктомия — Редмонд, Вашингтон — Френэктомия


Галстук


Уздечка языка (анкилоглоссия) — это состояние, при котором необычно короткая, толстая или тугая полоса ткани (уздечка языка) связывает нижнюю часть кончика языка со дном рта. При необходимости уздечку языка можно обработать хирургическим разрезом, чтобы освободить уздечку (френотомия).

Уздечка языка (анкилоглоссия) — это заболевание, присутствующее при рождении, которое ограничивает диапазон движений языка.

При уздке языка необычно короткая, толстая или тугая полоса ткани (уздечка языка) связывает нижнюю часть кончика языка со дном рта, поэтому это может мешать правильному кормлению грудью, вызывая суетливость и отечность во рту. младенцев и боли во время кормления грудью для мам. У кого-то, у кого есть косая коса, могут возникнуть проблемы с высунутым языком. Уздечка языка также может повлиять на то, как ребенок ест, говорит и глотает.

Иногда стяжка языка не вызывает проблем. В некоторых случаях для коррекции может потребоваться простая хирургическая процедура.

Симптомы уздечки языка

Признаки и симптомы косого языка включают:

Проблемы с поднятием языка до верхних зубов или перемещением языка из стороны в сторону
Проблемы с торможением языка за нижние передние зубы
Язык, который выглядит зубчатым или сердцевидным, когда высовывается

Когда обращаться к врачу или стоматологу


Обратитесь к врачу или стоматологу, если:
У вашего ребенка есть признаки уздечки языка, которые вызывают проблемы, например проблемы с грудным вскармливанием
Речевой патолог считает, что на речь вашего ребенка влияет косность языка
Ваш старший ребенок жалуется на проблемы с языком, которые мешают есть, говорить или дотягиваться до задних зубов
Вас беспокоят ваши собственные симптомы языковой уздечки

Причины


Как правило, уздечка языка отделяется еще до рождения, что позволяет языку свободно двигаться.При уздечке языка уздечка языка остается прикрепленной ко дну языка. Почему это происходит, в значительной степени неизвестно, хотя некоторые случаи языковой связи были связаны с определенными генетическими факторами.

Факторы риска


Хотя косая коса может повлиять на кого угодно, у мальчиков она чаще встречается, чем у девочек. Связь языка иногда передается по наследству.

Осложнения


Уздечка языка может повлиять на развитие ротовой полости ребенка, а также на то, как он ест, говорит и глотает.Например, язычок может привести к:
Проблемы с кормлением животных. При грудном вскармливании ребенок должен прижимать язык к нижней части десны во время сосания. Если ребенок не может двигать языком или удерживать его в правильном положении, он может жевать, а не сосать сосок. Это может вызвать сильную боль в сосках и помешать ребенку получать грудное молоко. В конечном итоге плохое грудное вскармливание может привести к неадекватному питанию и нарушению нормального развития.
Проблемы с речью. Связка языка может мешать способности издавать определенные звуки, такие как «т», «д», «з», «с», «й», «р» и «л».
Плохая гигиена полости рта. У детей старшего возраста или взрослых уздечка языка может затруднить удаление остатков пищи с зубов. Это может способствовать развитию кариеса и воспалению десен (гингивиту). Уздечка языка также может привести к образованию щели или промежутка между двумя нижними передними зубами.
Проблемы с прочей устной деятельностью. Уздечка языка может мешать вам, например, облизывать рожок мороженого, облизывать губы или играть на духовом инструменте.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Copyright © 2021 Новокузнецк. 654041, Новокузнецк, Кутузова 25